Hoe kaasachtig brood te maken

Of je nu een lekker bijgerecht nodig hebt bij je pastadiner of een aperitief om gasten te verrassen op je volgende feestje, kaasbrood is het ideale gerecht. Er zijn verschillende manieren om het te bereiden en ingrediënten die u eraan kunt toevoegen om het recept aan uw smaak aan te passen. Het beste van alles is echter dat het extreem gemakkelijk te maken is, zodat je het kunt opscheppen wanneer de stemming toeslaat.

Basiskaasbrood bereiden

Basiskaasbrood bereiden
Combineer de kazen, groene ui, mayonaise en zure room. Roer in een grote mengkom 1 kop (100 g) geraspte mozzarella, 2 kopjes (200 g) geraspte cheddarkaas en ¼ tot ½ kop (25-50 g) groene uien naar smaak. Voeg als ze goed gemengd zijn ¼ kop (60 ml) mayonaise en 1 eetlepel (15 g) zure room toe en roer tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd. [1]
  • Je kunt je favoriete kazen vervangen, zoals monterey jack, colby, provolone of swiss, als je geen fan bent van mozzarella en cheddar. Elke combinatie werkt.
Basiskaasbrood bereiden
Meng de boter en knoflook door elkaar. Combineer in een aparte, kleinere kom ½ stick (57 g) boter die zacht is geworden, zodat het bijna smelt met 1 tot 2 teentjes gehakte knoflook. Meng tot een glad mengsel. [2]
  • Om de boter zacht te maken, snijd je deze in kleine stukjes en plaats je deze in een magnetronbestendige kom. Begin het met een interval van 20 seconden op 10% vermogen in de magnetron te verwarmen totdat het net begint te smelten. [3] X Onderzoeksbron
  • Als je geen verse knoflook hebt, kun je de kruidnagel vervangen door ⅛ tot ¼ theelepel (ongeveer 1 g) knoflookpoeder. [4] X Onderzoeksbron
Basiskaasbrood bereiden
Voeg het botermengsel toe aan het kaasmengsel. Zodra de boter en knoflook zijn gecombineerd, roer je ze door het kaasmengsel. Je krijgt een extreem dikke pasta-achtige textuur, maar mengt goed zodat alle smaken worden gecombineerd. [5]
  • Een houten lepel of een spatel werkt het beste om het botermengsel en het kaasmengsel met elkaar te mengen.
  • Je kunt andere toppings toevoegen aan de spread van het kaasachtige brood, zoals gehakte zwarte olijven of gehakte artisjokharten.
Basiskaasbrood bereiden
Verwarm de grill voor. Nadat je de topping-ingrediënten hebt gecombineerd, moet je ervoor zorgen dat je oven klaar is voor het brood. Verwarm de grill in uw oven voor. In de meeste gevallen bevindt het verwarmingselement van de vleeskuikens zich bovenaan de oven, dus plaats het ovenrek in de hoogste positie. [6]
  • De meeste bedieningselementen voor vleeskuikens staan ​​los van de oventemperatuurinstellingen, dus zorg ervoor dat u uw oven correct instelt.
Basiskaasbrood bereiden
Snijd een brood doormidden, leg het op een pan en verdeel de kaas erover. Neem een ​​lang knapperig brood, zoals Italiaans of Frans, en snijd het in de lengte doormidden. Bekleed een bakplaat of bakvorm met folie en leg de twee helften van het brood met de korst naar beneden op het vel. Gebruik een spatel om het kaasmengsel over beide stukken brood te verdelen tot het volledig bedekt is. [7]
  • Je kunt elk soort brood gebruiken dat je lekker vindt. Zorg er wel voor dat het dik genoeg is om het gewicht van de topping te dragen.
Basiskaasbrood bereiden
Rooster het brood enkele minuten. Wanneer beide sneetjes brood bedekt zijn met de smeerkaas, plaatst u de bakplaat onder de grill. Laat het brood 3 tot 5 minuten braden, of tot de kaas smelt en begint te bruinen. [8]
  • Het helpt meestal bij het grillen als u de ovendeur op een kier laat staan ​​terwijl u het brood braadt. Controleer de instructies van uw oven om te zien of dat wordt aanbevolen voor uw model.
Basiskaasbrood bereiden
Laat het brood afkoelen voordat je het snijdt. Als het brood klaar is met roosteren, laat het dan ongeveer 5 minuten staan ​​of totdat het koel genoeg is om te hanteren. Gebruik een broodmes om de twee helften in stukken te snijden voor opdienen. [9]

Gegrild kaasbrood maken

Gegrild kaasbrood maken
Verwarm je gasgrill voor. Om ervoor te zorgen dat je gegrilde kaasachtige brood goed gaart, is het belangrijk om de grill voor te verwarmen. Zet de temperatuurmeter op middelhoog vuur. Het duurt meestal 10 tot 15 minuten voordat de grill de gewenste warmte heeft bereikt, dus plan vooruit. [10]
  • Zorg ervoor dat het deksel van de grill gesloten is terwijl je voorverwarmt. Zo komt hij sneller op de juiste temperatuur.
Gegrild kaasbrood maken
Halveer een brood en verdeel de boter en knoflook erover. Neem een ​​lang, knapperig brood, zoals een stokbrood, en snijd het met een broodmes in de lengte doormidden. Verdeel 4 eetlepels (57 g) zachte boter over de twee stukken en besprenkel met 2 gehakte knoflookteentjes. [11]
  • De beste manier om boter zacht te maken, is door het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur te zetten.
Gegrild kaasbrood maken
Voeg de kaas, olijfolie en rode pepervlokken toe aan het onderste stuk brood. Neem het onderste stuk brood en bedek het met ½ kopje (50 g) mozzarella en ½ kopje (50 g) fontinakaas. Besprenkel 1 eetlepel (15 ml) olijfolie over de kaas en besprenkel met ¼ theelepel (1,25 g) rode pepervlokken. [12]
  • Als je de hitte van rode pepervlokken niet lekker vindt, kun je ze weglaten of vervangen door een andere smaakmaker, zoals peterselie of groene ui.
Gegrild kaasbrood maken
Sluit de twee helften en dek af met folie. Leg het bovenste stuk brood over de met kaas bedekte bodem alsof het een boterham vormt. Neem een ​​vel folie en wikkel het hele brood zodat alle ingrediënten erin zitten. [13]
Gegrild kaasbrood maken
Grill ongeveer 10 minuten. Leg het in folie verpakte brood op de verwarmde grill en laat het koken tot de kaas smelt en het brood geroosterd wordt. Dat duurt meestal zo'n 10 minuten. [14]
  • Zorg ervoor dat u het brood vaak controleert. Het is oké als het een beetje verkoold wordt, maar je wilt voorkomen dat het echt gaat branden.
Gegrild kaasbrood maken
Laat het brood afkoelen voordat je het snijdt. Als het brood klaar is met grillen, laat het dan een minuut in de folie zitten. Haal het brood vervolgens uit de verpakking en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen, of totdat je het comfortabel kunt hanteren. Gebruik een broodmes om het brood kruiselings te snijden voor het opdienen. [15]

Kaasbrood uit elkaar halen

Kaasbrood uit elkaar halen
Verwarm de oven voor. Je wilt dat je oven klaar is als je klaar bent om het brood te bakken, dus het is belangrijk om hem op de juiste temperatuur te zetten. Stel het in op 177 graden Celsius om voor te verwarmen. [16]
  • Let goed op je oven zodat je weet wanneer deze de juiste temperatuur heeft bereikt. Het moet piepen of een indicatielampje inschakelen wanneer het volledig is verwarmd.
Kaasbrood uit elkaar halen
Scoor een brood kruiselings en leg het op een bakplaat. Neem een ​​brood en gebruik een broodmes om het horizontaal en verticaal in een dambordpatroon te snijden zonder helemaal door het brood te snijden. Het doel is om blokjes van 1 inch (2,54 cm) over de bovenkant van het brood te maken die nog steeds aan de onderkant zijn verbonden, zodat het brood intact blijft. [17]
  • U wilt een ambachtelijk brood kiezen met een knapperige korst en enkele gaten in het interieur. Ronde broden zien er doorgaans indrukwekkender uit, maar u kunt ook een langwerpige baard of een plat ciabatta-brood gebruiken.
  • Maak je geen zorgen als er stukjes brood loskomen tijdens het snijden. Steek ze gewoon weer naar binnen en zodra de kaas erover smelt, zal niemand kunnen zien dat ze los zitten.
Kaasbrood uit elkaar halen
Meng de kaas met kruiden naar keuze. Meng in een kom 1 ½ tot 2 kopjes (150 tot 200 g) Monterey Jack, mozzarella, provolone, swiss, cheddar of een combinatie van kaas met de door jou gekozen mix-ins. U kunt ½ kop (50 g) gehakte groene uien of bieslook toevoegen, ¼ theelepel (1,25 g) rode pepervlokken, ¼ theelepel (1,25 g) chilipoeder en / of 1 kop (80 g) gekookt, verkruimeld spek of worst, afhankelijk van uw voorkeur. [18]
  • Terwijl een van de kazen die u gebruikt een smeltende kaas moet zijn, zoals mozzarella of zwitsers, kunt u ook kazen toevoegen die niet zo gemakkelijk smelten, zoals blauwe kaas of brie.
Kaasbrood uit elkaar halen
Doe de kaas in het brood. Wanneer je de kaas en je andere vullingen hebt gemengd, plaats je het mengsel in het gesneden brood. Voeg eerst de kaas toe tussen de verticale sneden en voeg deze toe tussen de horizontale sneden. [19]
  • Het kan helpen als iemand de broodblokjes uit elkaar houdt terwijl je de kaas ertussen propt.
Kaasbrood uit elkaar halen
Besprenkel het brood met gesmolten boter. Leg het gevulde brood op een stuk folie en besprenkel met de bovenkant ¼ kopje (57 g) ongezouten boter die is gesmolten. Werk langzaam, zodat u de boter gelijkmatig over het hele brood kunt verdelen. [20]
  • Het smelten van boter in een magnetron is meestal het gemakkelijkst. Snijd het in stukjes en doe ze in een magnetronbestendige kom. Magnetron het op medium (50% vermogen) gedurende 30 seconden totdat het volledig is gesmolten. [21] X Onderzoeksbron
Kaasbrood uit elkaar halen
Wikkel het brood in folie en bak in de oven. Vouw de folie om het brood heen, zodat het hele brood stevig is ingepakt. Plaats het brood in de oven en bak 20 minuten. Haal de bovenkant van het brood uit de pan en laat het nog 10 minuten bakken, of tot de kaas volledig is gesmolten en de bovenkant van het brood is geroosterd. [22]
  • Verwijder de folie niet helemaal van het brood, anders smelt de kaas mogelijk op het ovenrek en de bodem.
Kaasbrood uit elkaar halen
Serveer warm. Als de kaas volledig is gesmolten, haal je het brood uit de oven. Verwijder de folie en leg deze op een bord. Serveer uw gasten terwijl het nog warm is. Het is niet nodig om het te snijden omdat ze gewoon aan de individuele blokjes kunnen trekken om hun stuk (ten) af te scheuren. [23]
Wordt het spek of de worst gekookt voordat het in het uit elkaar te trekken kaasbrood wordt gedaan?
Ja, het moet gekookt zijn.
Je kunt kaasbrood serveren als aperitief voor je maaltijd of als bijgerecht bij je maaltijd.
l-groop.com © 2020