Kaasfondue maken (Moitié Moitié)

De beste maaltijd ter wereld, precies daar, voor jou! Genieten!
Snijd het brood in blokjes van 1 inch. Wrijf de knoflook erover en de zijkant van de fonduepan of steelpan.
Het beste: Gebruik een dubbele ketel. Kook water in een pan onder de fonduepan om de wijn te verwarmen. Het idee is niet om de wijn te koken, maar hem heet genoeg te maken om de kaas te laten smelten.
Alternatief: Verwarm op laag vuur totdat de belletjes naar de oppervlakte komen (wijn mag niet koken). Bij deze methode blijft de kaas vaak op de bodem plakken en verbranden.
voeg kazen toe, ongeveer 1/4 kop per keer, constant roerend met een lepel of vork. De kaas moet smelten zodra hij in de pan komt. Als dat niet het geval is, wacht dan tot de pot meer opwarmt.
Voeg naar smaak kruiden toe.
Speer broodblokjes met fonduevorken; dompel en roer in de fondue met roerende beweging. Probeer ook andere dippers.
Kan ik melk toevoegen in plaats van water?
Ja, voeg ook een paar theelepels citroensap toe om het een beetje zuur te maken.
Caquelon betekent steelpan.
Als er een fondue-restaurant in de buurt is, neem dan wat van hun fondue. De meeste van dergelijke restaurants doen dat aan tafel. Opmerking: de volledige maaltijddeal is meestal duur en jij bent degene die het kookt! Als je kijkt naar de obers die de fondue maken, wordt je techniek scherper. De meeste van deze plaatsen verkopen de kaasfondue alleen.
Gebruik geen verwerkte Zwitserse kaas (het soort dat restaurants vaak op hamburgers gebruiken). Gebruik geen baby Swiss. Welke Zwitserse kaas u ook gebruikt, hoe scherper hoe beter.
U kunt desgewenst tomaten toevoegen.
l-groop.com © 2020