Hoe Cheddar Bay-koekjes te maken

Als je denkt aan (of ziet of ruikt) het kaasachtige, garlicky gebakken goed dat bekend staat als het Cheddar Bay-koekje, denk je misschien aan het ketenrestaurant, Red Lobster. Dit restaurant wordt gecrediteerd voor het maken van het heerlijke koekje en heeft zelfs de naam bedacht. Maak je geen zorgen - zelfs als je Red Lobster niet kent, kun je deze copycat-koekjes thuis maken. Dit recept wil je zeker niet missen! Cheddar Bay-koekjes zijn perfect om te eten met zeevruchten, als bijgerecht, op zichzelf en als tussendoortje voor altijd.

Je deeg voorbereiden

Je deeg voorbereiden
Verwarm je oven voor. Zet je oven op 450 graden Fahrenheit of 232 graden Celsius. [1] Het is geweldig om dit eerst te doen, dus de oven is heet en klaar om te gaan wanneer je koekjes worden bereid. [2] Afhankelijk van je oven kan dit tien tot twintig minuten duren.
Je deeg voorbereiden
Meng alle Bisquick, water en kaas. Hiervoor gebruik je best een grote kom, zodat je voldoende ruimte hebt om de ingrediënten goed te roeren zonder dat je op het aanrecht valt. Blijf roeren en schraap de zijkanten van de kom om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd wordt. Je kunt voor deze stap zeker een mixer gebruiken, maar het met de hand mixen zal niet al te veel tijd kosten. [3]
  • Als u geen Bisquick-bakmix heeft, kunt u elke vergelijkbare bakmix gebruiken.
Je deeg voorbereiden
Maak je deeg plat en snijd het in stukken. Schep je volledig gemengde deeg uit de kom en leg het op een plat, met bloem bestoven oppervlak. De bloem zorgt ervoor dat het deeg niet aan het oppervlak blijft plakken. Gebruik een deegroller om het deeg plat te maken tot het ongeveer 2,5 cm dik is. [4]
  • Snijd uw koekjes met behulp van een koekjesvorm of een koekjesvorm. Als je geen van beide hebt, kun je de rand van een glas gebruiken om de cirkels te snijden. [5] X Onderzoeksbron
  • Zodra je zoveel mogelijk cirkels in het deeg hebt gesneden, pak je de stukjes op, maak je het deeg opnieuw plat en snijd je meer totdat je al het deeg hebt gebruikt.
Je deeg voorbereiden
Leg het deeg op een niet-ingevette bakplaat. Verdeel ze over de hele pan zodat ze tijdens het bakken kunnen rijzen en uitzetten. Probeer minstens een halve centimeter ruimte tussen elk koekje te houden. Leg het bakje koekjes opzij terwijl je de boter maakt.

De boter verspreiden

De boter verspreiden
Smelt de boter. Doe je boter in een kleine steelpan en zet je kookplaat op laag vuur. Terwijl het langzaam opwarmt, roer je het voorzichtig om het smeltproces te versnellen. Zet uw vuur niet hoger, anders riskeert u de boter te verbranden. [6] Als het gaat om het maken van de boterspread, werkt langzaam en stabiel het beste.
De boter verspreiden
Voeg de peterselie, knoflook en Italiaanse kruiden toe. Zodra je kruiden zijn toegevoegd, kun je de kookplaat uitschakelen. Blijf je gesmolten boter roeren, zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld. [7]
De boter verspreiden
Borstel boter op het deeg. Gebruik voor deze stap een banketborstel, die je kunt vinden in elke winkel die keukenbenodigdheden verkoopt. Zorg ervoor dat u de boter gelijkmatig en royaal op elk koekje aanbrengt. [8]

Bakken en serveren

Bakken en serveren
Koekjes acht tot tien minuten koken. Sommige mensen geven er de voorkeur aan dat hun koekjes zacht en kleverig zijn, terwijl anderen de hunne een beetje steviger vinden, dus bak de uwe overeenkomstig! U kunt uw koekjes altijd na acht minuten controleren en beslissen of u ze langer wilt laten bakken of niet. Een goede vuistregel is om te wachten tot ze er goudbruin uitzien. [9]
  • Vergeet niet je timer in te stellen!
Bakken en serveren
Bestrijk ze met overgebleven boter. Deze stap is optioneel en perfect voor degenen die van hun Cheddar Bay Biscuits houden, extra boterachtig. Als je overgebleven botermengsel hebt, doop je je deegborstel er weer in en geef je gebakken koekjes een tweede laag.
Bakken en serveren
Serveer onmiddellijk. Cheddar Bay-koekjes zijn het lekkerst als ze vers uit de oven komen. Ze gaan geweldig als bijgerecht voor een heerlijk voorgerecht met zeevruchten, zoals kreeft, zalm of krab. Als je geen fan bent van zeevruchten, zijn ze net zo goed met kip, lasagne of een warm troostmaaltijd. Ze hoeven echter niet als bijgerecht te worden gegeten! Je kunt ze ook als snack eten. Dit recept maakt tien koekjes, dus ze zijn perfect om te delen - geen oordeel als je ze allemaal voor jezelf houdt!
l-groop.com © 2020