Hoe Chapatti te maken (niet-zuivelproducten)

Chapatti is een basis ongezuurd brood dat wordt gebruikt als aanvulling op veel gerechten als alternatief voor rijst of naanbrood.Het is echt een mooi gerecht dat kan worden geserveerd met curry van elk type.
Bereid het deeg voor. Neem de bloem en genoeg water om een ​​stevig maar elastisch buigzaam deeg te maken. Kneed het deeg 5 minuten goed. Om deze stap te versnellen, kunt u een keukenmachine gebruiken.
Laat 10 minuten of langer staan ​​terwijl je het in een kom laat en afgedekt met een vochtige doek of huishoudfolie op kamertemperatuur of beter nog, in de koelkast. Net voordat u van plan bent om te gebruiken, kneedt u het deeg opnieuw kort.
Rol het deeg uit tot balletjes. Om een ​​Chapatti te maken, rol je een deel van het deeg tot een bal tussen je handpalmen.
Rol dit uit met een deegroller, op een met bloem bestoven oppervlak, tot ongeveer 20 centimeter (7,9 inch) groot. Rol vanuit het midden naar buiten, zodat de randen dunner zijn dan het midden. Tijdens het uitrollen moet je het een paar keer met droge bloem afstoffen.
Droge bak. Verwarm de bakplaat of koekenpan, maar zorg ervoor dat deze niet heet wordt. Je moet één voor één koken. Leg de chapatti op de verwarmde pan. Gebruik geen olie.
  • Draai het om als het iets van kleur verandert in licht goudbruin, je zou een paar blaren op het oppervlak moeten zien.
Kook de andere kant op dezelfde manier. Draai hem weer om en druk voorzichtig helemaal aan met een platte spatel.
Kook tot ze mooi bruin en knapperig maar aan beide kanten flexibel / zacht zijn. Kook ze niet te snel, anders worden ze te stijf.
Heet opdienen.
Leg voordat u begint ongeveer 3 eetlepels bloem opzij (dit wordt gebruikt om het deeg af te stoffen terwijl u elke chapatti met een deegroller uitrolt).
l-groop.com © 2020