Champurrado maken (Mexicaanse warme chocolademelk)

Een kijk op een klassieke zoete Mexicaanse delicatesse, die ervoor zorgt dat het hele gezin deze winter opwarmt!
Doe zes kopjes water in een pan, evenals de piloncillo en het kaneelstokje. Verwarm het water tot het begint te koken, zet het vuur lager en laat het ongeveer tien minuten pruttelen tot de piloncillo volledig is gesmolten.
  • Als u suiker gebruikt, duurt dit minder lang, de suiker zou in ongeveer 4 tot 5 minuten moeten oplossen.
Voeg de twee Mexicaanse chocoladetabletten toe zodra de piloncillo (of suiker) is opgelost. Zorg ervoor dat de tabletten vijf minuten de tijd hebben om op te lossen, waarbij u het mengsel van tijd tot tijd roert.
Giet de resterende twee kopjes water en meng de masa harina in een middelgrote kom. Zorg ervoor dat je goed mengt met een eierklopper om mogelijke klonterigheid te voorkomen. De textuur moet erg romig zijn.
Begin het masa harina-mengsel langzaam in de pan te gieten wanneer de chocolade eindelijk is opgelost en roer tegelijkertijd om ervoor te zorgen dat er geen klontjes meer zijn.
  • Als u masa harina-klonten wilt vermijden, is de eenvoudigste manier om een ​​zeef te gebruiken om het mengsel te gieten.
Zet het vuur op middelhoog tot hoog vuur totdat het mengsel begint te koken. Verlaag vervolgens het vuur tot een lage stand en het moet zachtjes sudderen, voortdurend roeren.
Laat nog vijf minuten koken. Hoewel het mengsel na ongeveer zes tot acht minuten begint te verdikken.
Serveer je Champurrado en geniet ervan! Maar wees voorzichtig tijdens het serveren, de dikke consistentie houdt de drank extreem heet!
l-groop.com © 2020