Hoe Champorado te maken

Champorado is een traditioneel Filipijns ontbijt dat is gemaakt van kleefrijst, chocolade en melk. [1] Het eten is decadent en zoet en wordt in westerse landen vaak als dessert geserveerd. Hoewel het een favoriet is in veel Filippijnse huishoudens, is het niet eenvoudig om een ​​perfecte champorado te bereiken. Gelukkig is het door specifieke recepten te volgen mogelijk om de perfecte champorado te maken.

De rijst apart koken

De rijst apart koken
Geniet en zeef 1 kopje kleefrijst in koud water. Week 1 kopje rijst in koud water in een kom. Giet je rijst af door een vergiet of fijnmazige zeef nadat je hem 5 tot 10 minuten hebt laten weken.
  • Door kleverige rijst te weken, kunnen de korrels uitzetten en het helpt bij kooktijden. [2] X Onderzoeksbron
De rijst apart koken
Vul een pot met 5 kopjes water en breng aan de kook. Plaats uw pot gevuld met water op uw kookplaat en zet deze op hoog. [3] Laat het water aan de kook komen voordat je de rijst in de pan doet.
  • Als je een dikkere champorado wilt, voeg dan minder water toe aan het mengsel. [4] X Onderzoeksbron
De rijst apart koken
Voeg de kleefrijst toe aan je pot met water. Voeg je geweekte rijst toe aan de pan met kokend water. Laat het water weer aan de kook komen voordat je het laat sudderen.
  • Zet uw kachel niet hoog. Op deze manier kun je je rijst verbranden. [5] X Onderzoeksbron
De rijst apart koken
Laat de rijst 15 minuten koken terwijl je constant roert. Wanneer je de pot roert, voorkom je dat de kleefrijst aan de zijkanten van de pot blijft plakken, waar hij gemakkelijk kan verbranden. Vergeet niet om de pot consequent te roeren om dit te voorkomen. [6]
  • De rijst moet klaar zijn als hij het meeste water heeft opgenomen. [7] X Onderzoeksbron
  • Proef je rijst om ervoor te zorgen dat de granen niet hard zijn.
De rijst apart koken
Voeg 1/3 van een kopje cacaopoeder toe aan je rijst. Meng 1/3 van een kopje cacaopoeder in je pot en laat de champorado indikken. Zorg ervoor dat je blijft roeren zodat je al het cacaopoeder in je pot kunt oplossen.
De rijst apart koken
Voeg 2 ons gehakte chocolade toe en een ½ kopje bruine suiker. Het toevoegen van volledige stukjes gehakte chocolade en ½ kopje bruine suiker zal je champorado zoeten.
  • Je kunt chocoladeschilfers gebruiken als alternatief voor chocoladerepen. [8] X Onderzoeksbron
De rijst apart koken
Roer tot je de stevige stukjes chocolade oplost. Blijf je champorado roeren totdat alle stevige stukjes chocolade zijn opgelost.
  • Je champorado moet een textuur hebben als pap. [9] X Onderzoeksbron
De rijst apart koken
Motregen gecondenseerde of magere melk op de bovenkant. Het toevoegen van melk aan je champorado geeft het een waterige consistentie. Voeg meer melk toe als je denkt dat de textuur te dik is.
  • Het gebruik van gecondenseerde melk in blik is de traditionele manier om het te maken, maar je kunt het vervangen door welke melk je maar wilt. [10] X Onderzoeksbron

De rijst koken met de chocolade

De rijst koken met de chocolade
Voeg 1 ½ kopje melk en ¾ kopjes kokosmelk toe aan een pan. Kokosmelk geeft je champorado een zijdezachte textuur. Als je dit vervangt door water, krijg je een romiger champorado.
  • Je kunt de kokosmelk vervangen door verdampte melk. [11] X Onderzoeksbron
De rijst koken met de chocolade
Combineer ¾ kopjes water en breng je pot aan de kook. Voeg ¾ kopjes water toe aan je champorado. Dit is het mengsel dat je rijst zal koken. Breng de melk snel aan de kook, maar zorg ervoor dat hij niet te lang op het vuur blijft staan.
  • Melk kan branden en de smaak van je champorado bederven. Zorg ervoor dat je je andere ingrediënten snel toevoegt nadat het begint te koken.
De rijst koken met de chocolade
Combineer ⅓ kopjes cacaopoeder en meng. Combineer het cacaopoeder of de gehakte chocolade met je melk en meng, en zorg ervoor dat je alle chocolade volledig oplost met een houten lepel.
  • Traditionele Filippijnse champorado gebruikt Tablea Tsokolate, een cacao uit de Filipijnen. [12] X Onderzoeksbron
De rijst koken met de chocolade
Voeg 1 kopje kleefrijst toe aan je pot. Je kunt je rijst laten weken om de korrels te verlengen als je dat liever hebt. Dit helpt bij het kookproces.
  • Kleverige kortkorrelige rijst, mochigome genaamd, is de meest populaire plakrijst in landen als de Filippijnen, Vietnam en Japan. [13] X Onderzoeksbron
De rijst koken met de chocolade
Zet het vuur lager en laat je rijst 25-30 minuten koken en roer. Terwijl je rijst kookt, moet je hem blijven roeren zodat hij niet aan de zijkanten blijft plakken. Voeg meer melk toe als het mengsel te dik wordt, of als je rijst niet volledig gaar is.
  • De rijst kookt niet zo snel als gewone rijst. [14] X Onderzoeksbron
  • Zorg ervoor dat je je eten blijft proeven om er zeker van te zijn dat het de juiste smaken ontwikkelt.
De rijst koken met de chocolade
¼ kopje bruine suiker toevoegen en erdoor mengen. Het toevoegen van bruine suiker zal de zoetheid van de champorado versterken. Pas het niveau van bruine suiker aan volgens uw smaak.
  • Traditioneel eten mensen in de Filippijnen champorado met droge gezouten vis. [15] X Onderzoeksbron
Mag ik Hershey's cacaopoeder gebruiken?
Ja. Het zal de smaak erg rijk maken, dus voeg niet te veel toe.
l-groop.com © 2020