Hoe Chai Tea Mix te maken

Chai is een heerlijke gekruide zwarte thee, traditioneel gemaakt in India. Traditionele chai wordt gekruid met een mix van kruiden, chai masala genaamd, die kaneel, kardemom, kruidnagel en gember bevat, en kan gemakkelijk thuis worden gemengd of vooraf worden gemaakt voor later gebruik. Je kunt ook een minder authentieke maar even heerlijke mix van melkpoeder, kruiden en suiker maken die meer lijkt op de chai latte die je in de meeste westerse coffeeshops zou vinden. Hoe je het ook maakt, chai-mix is ​​een geweldige aanvulling op je voorraadkast en een geweldige manier om je thee op smaak te brengen!

Traditionele Indiase Chai Masala maken

Traditionele Indiase Chai Masala maken
Combineer de peper, gemberstukjes en kruidnagel. Deze chai masala-mix is ​​gemaakt met hele, in plaats van gemalen, kruiden voor een frissere en scherpere smaak. Om te beginnen met het maken van de masala, doe je de zwarte peper, gedroogde gemberstukjes en hele kruidnagel in een kleine kom. [1]
  • Als u geen toegang heeft tot de hele kruiden, kunt u gemalen kruiden vervangen. Gebruik ½ van de hoeveelheid gember, kardemom, kruidnagel en kaneel als je gemalen kruiden gebruikt.
Traditionele Indiase Chai Masala maken
Kraak de kardemompeulen. Meet een half kopje (118,3 ml) gedroogde kardemompeulen af ​​en plaats ze op een snijplank. Gebruik een klein, scherp mesje om een ​​kleine incisie te maken door één kant van elke kardemom. Leg vervolgens de peulen in de kom met de andere kruiden. [2]
  • Door de kardemompeulen te snijden, zorgt u ervoor dat de smaak van de kardemomzaden in de peulen kan ontsnappen en de thee kan kruiden.
Traditionele Indiase Chai Masala maken
Breek de kaneelstokjes in kleine stukjes. Breek elk kaneelstokje in kleinere stukjes, ongeveer 4 stuks voor elk kaneelstokje. Als je dunne kaneelstokjes gebruikt, kun je deze met de hand breken. Als je dikkere kaneelstokjes gebruikt, gebruik dan tuinschaar of een groot steakmes om door de stokjes te snijden.
  • Je kunt ook ¼ kopje (59,15 ml) gemalen kaneel vervangen door hele kaneelstokjes.
Traditionele Indiase Chai Masala maken
Maal de kaneel in kleinere stukjes. Leg de stukjes kaneelstokje in een kruidenmolen en maal de kaneel. Maal totdat de kaneel een grof, kruimelig mengsel wordt. Voeg vervolgens de kaneel toe aan de rest van de kruiden. [3]
  • Je hoeft de kaneel niet tot een fijn poeder te maken, je hoeft hem alleen maar genoeg te malen zodat je de kaneelbrokken in de rest van de masala kunt roeren. Op deze manier bevat elke lepel masala die je mag gebruiken kaneel.
Traditionele Indiase Chai Masala maken
Bewaar de masala in een luchtdichte verpakking. Roer alle ingrediënten van je chai-mix door elkaar en giet de masala-mix in een afsluitbare container. Plaats het deksel op de container en bewaar deze een maand lang op een koele, donkere plek in uw keuken. [4]

Chai maken met Indiase Chai Masala

Chai maken met Indiase Chai Masala
Verwarm water en thee in een kleine pan op middelhoog vuur. Het maken van authentieke chai met de masala-mix duurt slechts ongeveer 10 minuten en vereist slechts een paar eenvoudige stappen. Plaats om te beginnen een kopje (240 ml) water in een kleine pan of steelpan op het fornuis. Voeg vervolgens 1 ¼ theelepels (6,15 ml) losse zwarte thee, zoals Assam of Darjeeling, toe aan de pan met water. [5]
  • Assam en Darjeeling worden traditioneel gebruikt om chai te maken, maar je kunt elke sterke zwarte thee gebruiken die je maar wilt.
  • Je kunt ook een theezakje zwarte thee gebruiken in plaats van losse zwarte thee.
Chai maken met Indiase Chai Masala
Voeg ¼ theelepel (1,23 ml) chai masala toe. Voeg terwijl de thee aan het opwarmen is ¼ theelepel (1,23 ml) van de Indiase chai masala toe die je hebt bereid en roer één keer. [6]
  • Zorg ervoor dat de theelepel masala die je gebruikt stukjes van alle kruiden in de masala bevat, inclusief een kardemompeul, een stuk kaneel en een stuk gedroogde gember.
  • Het is ok om ¼ theelepel te overschrijden om de kardemompeul en andere stukjes die ontbreken in de masala die je hebt toegevoegd, op te nemen.
Chai maken met Indiase Chai Masala
Breng de chai aan de kook en voeg melk en suiker toe. Verwarm de chai tot hij kookt. Zodra het begint te koken, zet u het vuur uit of haalt u de chai uit de brander. Giet dan ½ kopje (118,29 ml) melk in de chai, samen met ongeveer 2 theelepels (11,8 ml) ruwe suiker of rietsuiker. Roer om te combineren. [7]
  • Volle melk geeft je een meer authentieke chai, maar je kunt elke soort melk gebruiken die je kiest.
Chai maken met Indiase Chai Masala
Laat de chai een minuut zitten. Nadat je de melk en de zoetstof aan de chai hebt toegevoegd en hebt geroerd, laat je de pot met chai een minuut staan. Door de chai te laten zitten, worden de smaken beter gecombineerd. [8]
Chai maken met Indiase Chai Masala
Zeef de thee in een mok. Plaats een fijnmazige zeef of theezeef over een mok. Giet vervolgens de pot met chai over de zeef zodat de chai masala-stukjes in de zeef worden opgevangen en de hete chai in de mok giet. Drink dan je chai terwijl het heet is! [9]

Chai-mix maken met melk en suiker

Chai-mix maken met melk en suiker
Doe de ingrediënten in een afsluitbare pot. Doe de gedroogde melk, suiker en kruiden in een pot of Tupperware-bak. U kunt de hoeveelheid kruiden variëren als u bepaalde smaken wilt benadrukken of de mix sterker wilt laten smaken. [10]
Chai-mix maken met melk en suiker
Roer om de ingrediënten te mengen. Roer met een lepel de ingrediënten door elkaar en maak een glad poeder. Je kunt ook het deksel op de pot of container plaatsen en schudden om het te mengen. [11]
Chai-mix maken met melk en suiker
Bewaar de chai-mix maximaal 6 maanden. Als je dat nog niet hebt gedaan, plaats je de bovenkant op de container met chai-mix om hem luchtdicht te maken en bewaar je hem tot 6 maanden in een kast of voorraadkast. [12]

Chai bereiden met melk en suikermix

Chai bereiden met melk en suikermix
Zet een kopje zwarte thee. Doe een kopje (240 ml) water in een kookplaat of waterkoker en verwarm tot het water begint te koken. Haal het water van het vuur, giet het water in een mok en voeg dan een theezakje zwarte thee toe. [13]
  • Traditioneel wordt chai gemaakt met Assam- of Darjeeling-thee, maar elke vorm van sterke zwarte thee, inclusief Earl Grey, zou werken. Je kunt ook theebladeren gebruiken als je dat wilt.
Chai bereiden met melk en suikermix
Zet de thee 3-5 minuten. Week het theezakje of de theebladeren 3-5 minuten in het water en verwijder ze vervolgens. Zwarte thee langer dan 5 minuten laten trekken geeft de thee een bittere smaak.
Chai bereiden met melk en suikermix
Voeg 1 ½ eetlepel (22,18 ml) melk en suiker chai mix toe. Nadat je thee is doorgesijpeld en je de theebladeren of het theezakje hebt verwijderd, voeg je 1 ½ eetlepel (22,18 ml) melk en suiker chai mix toe. [14] / chai-thee-mix-recept /
Chai bereiden met melk en suikermix
Roer de mix erdoor en drink terwijl het heet is. Roer de chai-mix door de zwarte thee totdat alle klontjes van de mix volledig zijn opgelost in de thee. Proef de thee en voeg meer chai-mix toe als je een sterkere smaak wilt. Geniet dan warm van je gekruide chai! [15]
Je kunt ook ingrediënten zoals steranijs en nootmuskaat toevoegen als je een complexere smaak wilt.
Er is geen perfect recept voor chai. Chai-recepten variëren in India, afhankelijk van de regio, dus het is prima om kruiden toe te voegen of niet toe te voegen zoals je wilt!
Het woord 'chai' in het Hindi betekent letterlijk thee! Het type chai dat in dit artikel wordt beschreven, wordt meestal masala chai genoemd in India, of wordt eenvoudigweg chai genoemd, omdat het de meest bereide thee in India is.
l-groop.com © 2020