Hoe cayennepeper te maken

Je kunt thuis je eigen cayennepeper maken als je een geweldige chili-peperoogst hebt gehad.
Koop de paprika's in een winkel of oogst ze uit je tuin.
Verwijder de stengels van de chilipepers.
Droog de chilipepers in een langzame oven (ongeveer 150 ° C of ongeveer 300 ° F) tot ze knapperig zijn. Houd hun voortgang regelmatig in de gaten, zodat u weet wanneer ze zijn opgedroogd.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Doe in een vijzel en stamper met het zout. Klop de chilipepers en het zout bij elkaar tot je een poeder krijgt.
Bewaar in een luchtdichte verpakking. Gebruik indien nodig in recepten die cayennepeper vereisen.
Wat is het verschil tussen peri-poeder en cayennepeperpoeder?
Ze komen van iets andere planten. Cayennepeper komt van de red hot chili peper, ook wel bekend als de vogelpeper (Capsicum annuum). Peri peri is van de bird's eye chili (Capsicum chinense). Peri peri-saus (en sommige peri-poeders) bevatten ook extra ingrediënten, zoals citroenschil en dragon.
Kan ik paprika gebruiken om cayennepeper te maken?
Nee. Paprika's zijn meestal zoet en niet heet, dus als je paprika's gebruikt, is de peper eerder zoet dan heet.
Kan ik gewoon wat cayennepepervlokken kopen?
Natuurlijk. Dit artikel vertelt je alleen hoe je de peper helemaal opnieuw kunt maken, maar als je dat niet wilt, hoef je dat niet te doen.
Denk eraan om uw gezicht niet aan te raken, vooral de ogen en mondgebieden bij het maken van deze voorbereiding.
Houd tijdens het koken de ovendeur gesloten.
l-groop.com © 2020