Hoe bloemkooltots te maken

Tater-bakken zijn niet voor niets een populaire kant. Ze zijn knapperig, knapperig en geruststellend. Helaas zijn de meeste tater-bakken gemaakt van zetmeelrijke aardappelen en gefrituurd. Als je thuis een gezondere versie wilt maken, begin dan met het stomen van wat verse bloemkool. Pureer de bloemkool en voeg pittige smaakstoffen toe. Je kunt veganistische peuters maken met voedingsgist of basisbloemkoolbakken die gehakte ui, peterselie en paneermeel gebruiken. Voeg voor kaasachtige peuters parmezaanse kaas en cheddarkaas toe aan het mengsel. Vorm je bloemkool-tater-bakken tot kleine ovalen en bak ze in de oven voor een schuldvrije traktatie.

Vegan Bloemkool Tots Maken

Vegan Bloemkool Tots Maken
Stoom de bloemkool in de magnetron. Was 1 bloemkoolkop en snij de bladeren weg. Gebruik een scherp mes om de bloemkool voorzichtig in roosjes te snijden. Doe de roosjes in een magnetronbestendige kom met 2 eetlepels water. Zet de bloemkool 6 minuten in de magnetron, zodat deze gaat stomen en zacht wordt. [1]
  • Gebruik eventueel een stoommandje om de bloemkool op het fornuis te stomen.
Vegan Bloemkool Tots Maken
Verwarm de oven voor en pureer de bloemkool. Zet de oven aan op 175 ° C. Schep de gestoomde bloemkool in een keukenmachine samen met het water dat nog in de kom zit. Doe het deksel op de processor en blitz de bloemkool tot deze helemaal glad is. [2]
  • Mogelijk moet u de bloemkool roeren en opnieuw blitzen om ervoor te zorgen dat er geen stukjes bloemkool in de puree zitten.
Vegan Bloemkool Tots Maken
Roer de voedingsgist, bloem en kruiden erdoor. Schep de gepureerde bloemkool in een mengkom en voeg 1/4 kop (12 g) voedingsgist toe. Roer er 2 eetlepels bloem door en wat peper en zout. Proef het mengsel en voeg naar wens meer zout of peper toe. [3]
  • Je kunt ook kokos- of amandelmeel gebruiken in plaats van meel voor alle doeleinden.
  • Overweeg om wat van je favoriete kruiden toe te voegen. Je kunt bijvoorbeeld curry, komijn, paprika of kurkuma proberen.
Vegan Bloemkool Tots Maken
Vet de bakplaten in en vorm de bloemkoolbakken. Spuit een bakplaat in met kookspray en zet deze op je werkruimte. Gebruik een lepel of koekjeslepel om ballonnen van het bloemkoolmengsel ter grootte van een theelepel eruit te scheppen. Leg de balletjes op de bakplaat. [4]
  • Als het mengsel te nat is, voeg dan wat extra bloem toe om het dikker te maken.
Vegan Bloemkool Tots Maken
Bak de veganistische bloemkoolbakken. Plaats de bakplaat in de oven en bak de peuters 35 tot 40 minuten. Ze moeten goudbruin worden. U kunt vervolgens de vleeskuikens inschakelen en de peuters eronder plaatsen. Rooster de peuters 1 tot 2 minuten, zodat ze aan de buitenkant knapperig worden. [5]
  • Je moet deze onmiddellijk serveren omdat ze zachter worden als ze buiten zitten.

Basisbloemkooltots maken

Basisbloemkooltots maken
Stoom de bloemkoolroosjes en verwarm de oven voor. Verwarm ongeveer 1 inch (2,5 cm) water in een kleine steelpan en voeg 2 kopjes (650 g) gehakte bloemkoolroosjes toe. Doe het deksel op de pan en stoom de bloemkool 4 tot 5 minuten. Giet de bloemkool af en leg de roosjes op keukenpapier om te drogen. Zet de oven aan op 204 ° C. [6]
  • De bloemkool moet zacht zijn, maar mag niet uit elkaar vallen of papperig zijn.
Basisbloemkooltots maken
Combineer het tot-mengsel. Hak de gekookte roosjes fijn en doe ze in een mengkom. Voeg 1 heel ei en 1 eiwit toe aan de kom samen met 1/2 kop (75 g) gehakte ui, 3 eetlepels gehakte verse peterselie, 1/2 kop (50 g) scherpe cheddarkaas en 1/2 kop (45 g) gekruide paneermeel. Roer het mengsel goed door de bloemkool. [7]
  • Voeg naar smaak zout en peper toe of gebruik je favoriete kruiden voor alle doeleinden.
Basisbloemkooltots maken
Vet een bakplaat in en vorm de peuters. Spuit kookspray op een bakplaat en zet deze naast je werkruimte. Meet 1 eetlepel bloemkool af tot het mengsel. Gebruik de handpalmen om elke peuter tot een klein ovaal te rollen. Leg ze op de bakplaat. [8]
  • U kunt een lepel of een klein bakplaatje gebruiken om snel elke peuter af te meten.
Basisbloemkooltots maken
Bak de basisbloemkoolbakken. Leg de bakplaat in de oven en bak de bloemkoolbakken 16 tot 18 minuten. Als je wilt dat beide kanten krokant worden, overweeg dan om ze halverwege de kooktijd om te draaien. [9]
  • Het paneermeel en de ui helpen de peuters knapperig te worden, maar je wilt ze toch direct na het bakken serveren.

Cheesy Cauliflower Tots maken met pittige ketchup

Cheesy Cauliflower Tots maken met pittige ketchup
Stoom de bloemkoolroosjes en verwarm de oven voor. Verwarm ongeveer 1 inch (2,5 cm) water in een kleine steelpan en voeg 2 kopjes (650 g) gehakte bloemkoolroosjes toe. Doe het deksel op de pan en stoom de bloemkool 4 tot 5 minuten. Giet de bloemkool af en leg de roosjes op keukenpapier om te drogen. Zet de oven aan op 375 graden F (190 C). [10]
  • Je kunt de bloemkool ook stomen in de magnetron. Plaats de bloemkoolroosjes in een magnetronbestendige kom met ongeveer 1 inch (2,5 cm) water. Verwarm de bloemkool 6 minuten of tot hij zacht is
Cheesy Cauliflower Tots maken met pittige ketchup
Pureer en laat de bloemkool uitlekken. Breng de gestoomde bloemkoolroosjes over naar een keukenmachine en doe het deksel erop. Blitz de bloemkool tot het gemengd is. Leg een theedoek op een werkblad en schep de bloemkool erop. Verzamel de uiteinden van de handdoek, zodat de bloemkool in het midden van de handdoek ligt. Knijp de bloemkool in de handdoek boven de gootsteen om het overtollige water weg te laten lopen. [11]
  • Wees voorzichtig, want de bloemkool en het water kunnen nog steeds heet zijn. Als het nog steeds stoomt, wacht dan een paar minuten voordat je erin knijpt.
Cheesy Cauliflower Tots maken met pittige ketchup
Combineer het tot-mengsel en bereid de vellen voor. Spuit een bakplaat in met kookspray en zet deze naast je werkruimte. Haal een mengkom tevoorschijn en plaats de uitgelekte bloemkool erin. Roer de resterende ingrediënten totdat ze gecombineerd zijn. Je moet roeren: [12]
  • 1 ei, licht opgeklopt
  • 1/2 kop (50 g) geraspte scherpe cheddarkaas
  • 1/2 kop (50 g) geraspte parmezaanse kaas
  • 1/3 kopje (30 g) panko paneermeel
  • 1/4 kop (5 g) bieslook, gehakt
  • Zout en peper naar smaak
Cheesy Cauliflower Tots maken met pittige ketchup
Vorm de goedkope bloemkoolbakken. Schep 1 eetlepel van het tot-mengsel in de palm van je hand. Gebruik je handpalmen om het in een ovale tot vorm te vormen en zet het op de voorbereide bakplaat. Vorm de rest van het mengsel tot peuters. Je zou ongeveer 3 dozijn bloemkoolbakken moeten krijgen. [13]
  • Als je grotere bloemkoolbakken wilt maken, houd er dan rekening mee dat het langer duurt om te bakken en misschien niet zo knapperig is.
Cheesy Cauliflower Tots maken met pittige ketchup
Bak de peuters en maak de saus. Leg de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak ze 15 tot 20 minuten. Ze moeten goudbruin en krokant zijn als ze klaar zijn met koken. Serveer ze met de pittige ketchup. Roer voor de pittige ketchup door elkaar: [14]
  • 1/4 kop (55 g) ketchup
  • 1 eetlepel srirachasaus
l-groop.com © 2020