Hoe Carrot Cake te maken

Worteltaart lijkt misschien een taart voor een speciale gelegenheid, maar het is het hele jaar door heerlijk. Om de klassieke cake helemaal opnieuw te mixen, meng je de droge ingrediënten en natte ingrediënten in aparte kommen. Roer vervolgens wortels, ananas en walnoten door het beslag. Laat de smaakvolle cake volledig afkoelen voordat je hem bedekt met een snelle roomkaasglazuur. [1]

Eenvoudige worteltaart maken

Eenvoudige worteltaart maken
Verwarm de oven voor op 177 ° C en vet een bakvorm in. Als je een grote cake met één laag wilt maken, spuit dan een cakevorm van 9 x 13 (22 x 33 cm) in met kookspray. Voor een ronde, dubbellaagse cake spuit je 2 9-in (22 cm) cake-pannen. Zet de voorbereide pan (nen) opzij terwijl u het cakebeslag maakt.
  • Gebruik voor het beste resultaat pannen die van metaal zijn in plaats van glas of keramiek.
Eenvoudige worteltaart maken
Meng de suiker, olie, eieren en vanille door elkaar. Meet 2 kopjes (400 g) kristalsuiker samen met een grote mengkom kopjes (320 ml) plantaardige olie en 3 extra grote eieren die op kamertemperatuur zijn. Klop ze ongeveer 1 minuut op gemiddelde snelheid en klop ze dan in 1 theelepel (4,9 ml) vanille-extract.
  • Als je geen elektrische mixer hebt, klop het mengsel dan met een lepel of klop tot het lichtgeel is.
Eenvoudige worteltaart maken
Klop de bloem, kaneel, bakpoeder en zout bij elkaar. Haal een andere mengkom tevoorschijn en doe er 2 1/2 kopjes (300 g) bloem in. Voeg 2 theelepels (4 g) gemalen kaneel, 2 theelepels (12 g) zuiveringszout en 1 1/2 theelepels (8 g) koosjer zout toe.
  • Gebruik een garde om de ingrediënten ongeveer 30 seconden te combineren.
Eenvoudige worteltaart maken
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten. Schep het droge mengsel in de kom met de natte ingrediënten. Gebruik een rubberen spatel of lepel om de mengsels door elkaar te roeren totdat ze volledig zijn gecombineerd.
  • Roer het beslag niet te veel, anders wordt het taai en stevig.
Eenvoudige worteltaart maken
Smeer de rozijnen en walnoten in met de rest van de bloem. Doe 1 kop (150 g) rozijnen en 1 kop (125 g) gehakte walnoten in een kom. Voeg de resterende 1 eetlepel (14,8 ml) (8 g) bloem toe en bestrijk de rozijnen en walnoten met je vingers of een lepel.
  • Door de walnoten en rozijnen met bloem te bedekken, voorkom je dat ze tijdens het bakken naar de bodem van de cake zinken.
Eenvoudige worteltaart maken
Rasp 450 gram wortels en doe dit bij het beslag. Spoel de wortels af en rasp ze tegen de grote holte van een kistenrasp. Doe de geraspte wortels in de kom met het beslag.
  • Knip de toppen en uiteinden van de wortels af en gooi ze weg.
Eenvoudige worteltaart maken
Vouw de geraspte wortels, ananas, rozijnen en walnoten erdoor. Schep de met bloem bedekte rozijnen en walnoten in de kom met het beslag. Meet en voeg ook 1/2 kop (115 g) in blokjes gesneden ananas toe.
  • Gebruik een rubberen spatel om de ingrediënten voorzichtig in het beslag te vouwen totdat ze net zijn opgenomen.
Eenvoudige worteltaart maken
Verdeel het beslag in de voorbereide bakvorm. Als je de grotere pan gebruikt, verdeel dan al het beslag erin. Als je de voorbereide ronde pannen gebruikt, verdeel het beslag dan gelijkmatig over de pannen.
  • Overweeg om een ​​offset spatel of de achterkant van een lepel te gebruiken om het beslag in een gelijkmatige laag glad te maken.
Eenvoudige worteltaart maken
Bak de carrot cake 55 tot 60 minuten. De cake moet goudbruin worden en terugveren als je het midden aanraakt. Om ervoor te zorgen dat de cake klaar is met bakken, steekt u een tandenstoker of spies in het midden. Als het klaar is, komt de tandenstoker er schoon uit.
  • Als de tandenstoker eruit komt met het beslag erop, bak de cake dan nog eens 5 minuten en controleer opnieuw.
Eenvoudige worteltaart maken
Koel de worteltaart minimaal 1 uur op een rooster. Zet de oven uit en haal de cake uit de oven. Draai de cake uit de pan en op een rooster. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem invriest.
  • Als u de cake van tevoren wilt bakken, wikkel de gekoelde cake dan in plasticfolie en bewaar deze maximaal 1 dag op kamertemperatuur voordat u hem gaat glazuur. Als je wilt, kun je de niet-bevroren cake maximaal 3 maanden invriezen.

De Easy Cream Cheese Frosting maken

De Easy Cream Cheese Frosting maken
Doe de roomkaas, boter en vanille in een mengkom. Breng de pond (340 g) roomkaas en pond (230 g) boter tot kamertemperatuur, dus ze zijn erg zacht. Doe ze in een grote mengkom samen met 1 theelepel (4,9 ml) vanille-extract.
  • Als de roomkaas en boter koud zijn, zal het glazuur klonterig zijn.
De Easy Cream Cheese Frosting maken
Meng de roomkaas, boter en vanille. Als je een keukenmixer gebruikt, gebruik dan de peddelbevestiging op gemiddelde snelheid om de glazuuringrediënten te combineren. Meng het glazuur totdat het net is gecombineerd.
  • Je kunt ook een elektrische mixer gebruiken of met de hand het glazuur verslaan.
De Easy Cream Cheese Frosting maken
Roer de 4 1/2 kopjes (562 g) gezeefde poedersuiker erdoor. Zet de mixer uit wanneer je de poedersuiker aan de kom toevoegt. Zet het dan op laag en meng langzaam de poedersuiker totdat het is opgenomen.
  • Het glazuur moet volledig glad zijn.
De Easy Cream Cheese Frosting maken
Frost de gekoelde worteltaart . Verspreid al het glazuur over de bovenkant van de 9 x 13 in (22 x 33 cm) cake. Als je 2 ronde cakes hebt gemaakt, leg dan 1 van de cakes met de platte kant naar boven op een taartbord. Verdeel 1/3 van de frosting erover en zet de andere cake erop. Gebruik de rest van het glazuur om de bovenkant en zijkanten van de cake te bedekken.
  • Plaats de overgebleven frosted cake in een luchtdichte cakevorm en bewaar deze maximaal 5 dagen. Zet de cake op kamertemperatuur voordat u hem opnieuw serveert.
Is het glazuur optioneel?
Ja, maar carrot cake smaakt altijd beter met een dikke laag cream cheese frosting.
Waarom zakt mijn carrot cake altijd in het midden?
Als je worteltaart in het midden zinkt, zorg er dan voor dat je de juiste maat pan gebruikt. Omdat worteltaarten zo vochtig en dicht zijn, hebben ze pannen nodig met een groot oppervlak, anders zijn ze misschien niet klaar met koken in het midden. Gebruik bijvoorbeeld een grote rechthoekige pan of 2 ronde pannen in plaats van een kleine broodpan.
Kan ik fijngehakte wortels gebruiken als ik geen shredder heb?
In plaats van een shredder te gebruiken, kunt u een dunschiller gebruiken. Gebruik hem gewoon als shredder door de zijkanten af ​​te pellen totdat je de gewenste hoeveelheid krijgt. Maar fijngehakte wortels zijn ook prima, als ze maar dun genoeg zijn om ze gemakkelijk (zonder veel kracht) met je mes te snijden.
Moet ik de kers gebruiken die in het recept staat?
U hoeft helemaal geen glazuur te gebruiken. Een worteltaart moet vochtig en smaakvol genoeg zijn om op zichzelf te staan ​​zonder glazuur. Worteltaarten worden traditioneel bedekt met roomkaasglazuur.
Waarom zijn deze zo duur om te maken?
Het hangt af van waar je woont en hoeveel ingrediënten je al hebt. Veel mensen hebben al een aantal basisingrediënten in het recept, dus ze hoeven maar een paar items te kopen, terwijl anderen misschien meer moeten kopen. Worteltaart heeft echter veel ingrediënten, dus als je alles op de lijst moet kopen, kan het een beetje prijzig worden!
Heb ik ananas en rozijnen nodig om de carrot cake te maken?
Nee; ze voegen alleen smaak toe en helpen de cake vochtig te houden.
Laat, als je dat liever hebt, de rozijnen, walnoten of ananas weg.
Overwegen de taart versieren met hele walnoten, wortelkrullen of suikerworteldecoraties.
l-groop.com © 2020