Hoe wortel bulgur salade te maken

De nootachtige smaak van bulgur past goed bij wortel. Dit is een heerlijke salade die bij veel gerechten past. Dit recept maakt ongeveer 4 - 6 porties.
Kook de bulgur in een pan met dikke bodem. Breng een kopje water aan de kook en laat het dan in de bulgur vallen. Roer en zet het vuur lager om te laten sudderen. Dek de pan af en laat 40 minuten pruttelen. Houd de bulgur in de gaten; als het water eerder is opgenomen, test dan of het gereed is of voeg meer water toe om verbranding te voorkomen.
Bulgur verwijderen en opzij leggen om iets af te koelen.
Combineer de overige ingredi├źnten in een grote kom. Goed mengen.
Voeg de gekookte bulgur toe en meng goed.
Dek de kom af en zet in de koelkast. Laat minimaal een uur intrekken.
Dienen. Zorg voor een grote pollepel voor eenvoudig serveren op borden.
Indien mogelijk is het beter om ongepelde wortels te raspen; goed wassen voor raspen. Zo behoud je alle voedingsstoffen die wortels moeten leveren.
Voeg desgewenst nog wat andere elementen toe aan dit gerecht, zoals cashewnoten of walnoten, stukjes ananas of rozijnen / rozijnen. Een vleugje kaneel is ook een leuke lift als je van de smaak houdt.
l-groop.com ┬ę 2020