Hoe karamelglazuur te maken

Wil je iets anders proberen dan vanille of chocoladeglazuur? Is iemand een fan van karamel? Dit is een recept voor karamelglazuur.

Klassieke karamelglazuur maken

Klassieke karamelglazuur maken
Plaats een steelpan van 2 liter op middelhoog vuur. Smelt de margarine volledig in de pan.
Klassieke karamelglazuur maken
Doe de bruine suiker in de pan en roer. Wacht en roer tot het mengsel kookt, zet dan het vuur laag.
Klassieke karamelglazuur maken
Laat het mengsel 2 minuten koken, giet het dan en roer de melk erdoor. Wacht opnieuw tot het kookt en haal dan van het vuur.
Klassieke karamelglazuur maken
Zet de pan opzij totdat hij is afgekoeld.
Klassieke karamelglazuur maken
Giet beetje bij beetje de poedersuiker; roer terwijl je giet.
Klassieke karamelglazuur maken
Vul een kom met koud water. Plaats de pan in de kom en meng het glazuurmengsel tot een consistentie of een gladde textuur.
Klassieke karamelglazuur maken
Afgewerkt.

Fancy Caramel Frosting maken

Smelt boter in steelpan. Voeg bruine suiker en room toe.
Kook ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.
Haal van het vuur en voeg vanille toe. Doe over in een grote kom.
Klop met een draagbare elektrische mixer de suiker van de banketbakker tot een gladde massa.
  • Als het glazuur te dik is, voeg dan 1 eetlepel slagroom per keer toe tot de consistentie goed is.
Verspreid naar behoefte over het gebak. Garneer eventueel met zwarte walnoten.
Hoe verzacht ik kamelenglazuur?
Probeer het ongeveer 15 seconden in de magnetron op te warmen.
Dit recept kan een cake van 13 x 9 inch of twee cakes van 8 of 9 inch bevriezen.
Roer 1 theelepel extra melk erdoor als het glazuur te stijf wordt terwijl je het in het koude water mengt. Voeg indien nodig een extra theelepel toe.
l-groop.com © 2020