Hoe Candy Corn te maken

Snoepgraan is wat tijdrovend om te maken in tegenstelling tot het kopen van de voorgemaakte soort, maar de smaak van zelfgemaakte snoepgraan is de moeite waard voor iemand die van de zoete lekkernij houdt! Om te voorkomen dat je snoep verspilt, zal de helft van deze snoepgraan invers gekleurd zijn, terwijl de andere helft het standaard kleurpatroon heeft.

Het maken van het snoepmengsel

Het maken van het snoepmengsel
Combineer poedersuiker, zout en melkpoeder in een middelgrote kom. Voeg 1 1/4 kop (284 ml) poedersuiker, 6 1/2 theelepel (32 ml) melkpoeder en 1/4 theelepel (1,5 g) zout toe aan een middelgrote mengkom en roer of klop ze samen tot ze zijn gelijkmatig verdeeld. Leg het opzij terwijl u de siroop klaarmaakt. [1]
  • Zeef de poedersuiker eerst door een fijnmazige zeef. Dit zal helpen om het beter te mengen met de andere droge ingrediënten.
Het maken van het snoepmengsel
Verwarm kristalsuiker, glucosestroop en boter in een middelgrote pan. Voeg 1/2 kop (60 g) kristalsuiker, 1/3 kop (83 ml) lichte glucosestroop en 2 el (28 g) ongezouten boter toe aan een pan op middelhoog vuur. Roer de ingrediënten constant totdat de mix aan de kook komt. [2]
  • Maak de boter eerst zacht door hem 15 minuten bij kamertemperatuur te laten staan.
Het maken van het snoepmengsel
Verlaag de hitte van het siroopmengsel tot medium nadat het aan de kook is gekomen. Roer de ingrediënten nog 5 minuten op middelhoog vuur. Laat het mengsel niet opnieuw aan de kook komen. [3]
  • Misschien wilt u een suikerthermometer gebruiken om de temperatuur van het snoepje tijdens het koken te controleren. Klem de thermometer aan de zijkant van de pan en plaats deze zo dat de punt de bodem van de pan niet raakt, maar in de vloeibare snoepjes doopt. De temperatuur moet op dit punt ongeveer 230 graden Fahrenheit (110 graden Celsius) zijn.
Het maken van het snoepmengsel
Verwijder het snoepmengsel van de kookplaat en roer het vanille-extract erdoor. Plaats de pan op een koude brander, of op een oppervlak dat niet brandt, en giet er 1/2 theelepel (2,5 ml) vanille-extract in. Roer het snoep goed door met een hittebestendige, niet-klevende spatel, zoals een siliconen spatel, tot het volledig gemengd is. [4]
  • Je mag geen strepen van het vanille-extract in het mengsel zien.
Het maken van het snoepmengsel
Voeg de droge ingrediënten toe aan het snoepje en meng alles. Doe het poedersuiker, de melkpoeder en het zoutmengsel in de pan met de vloeibare snoepjes. Gebruik dezelfde hittebestendige spatel met antiaanbaklaag om de twee mengsels snel door elkaar te roeren totdat de droge ingrediënten volledig in het vocht zijn gemengd. [5]
  • Het nieuwe mengsel moet glad zijn en mag geen zichtbare klonten hebben.
Het maken van het snoepmengsel
Giet het snoep in een pan en laat het 10-15 minuten afkoelen. Bekleed een standaard bakplaat van half vel met bakpapier of een siliconen bakmat. Giet de snoepjes in de pan en schraap de zijkanten van de pot met je spatel om het plakkerige snoepje aan de zijkant te verwijderen. [6]
  • Laat het snoep afkoelen totdat het koel genoeg is om te hanteren zonder jezelf te verbranden. Je wilt niet dat het helemaal afkoelt.

Het kleuren van de snoepjes

Het kleuren van de snoepjes
Verdeel het snoepdeeg in drie delen. Verdeel het snoep in drie gelijke delen die u zult gebruiken om de drie verschillende lagen voor uw snoepgraan te creëren. Leg elk stuk deeg in een andere kom. [7]
  • Als het snoepje nog warm is en nog niet in de consistentie van een deeg is veranderd, laat het dan nog een paar minuten afkoelen.
Het kleuren van de snoepjes
Kleur de snoepjes met kleurstof voor gelpasta. Voeg 2-3 druppels gele kleurstof toe aan 1 kom en 2-3 druppels oranje kleurstof aan een andere kom. Laat 1 kom deeg ongekleurd. [8]
  • U kunt achteraf gemakkelijk meer kleurstof toevoegen als dat nodig is.
Het kleuren van de snoepjes
Kneed het deeg tot de kleur gelijkmatig over het hele stuk is verdeeld. Zorg ervoor dat je handen schoon zijn en kneed de kleurstof in het snoep. Blijf doorgaan totdat het snoep alle één kleur heeft en er geen strepen zijn. [9]
  • Misschien wilt u plastic wegwerphandschoenen dragen om te voorkomen dat uw handen vuil worden. Draag niet hetzelfde paar handschoenen om elke gekleurde batch te kneden. Verander je handschoenen tussen elke kleur. Als u geen handschoenen draagt, was dan uw handen nadat u de 1e kleur heeft gekneed, voordat u de 2e kleurt.
  • Mogelijk moet u het deeg koelen als het te plakkerig wordt nadat het in contact is gekomen met de warmte van uw handen. Als je vermoedt dat het te zacht is geworden, zet het dan 20 minuten in de koelkast.

De Candy Corn vormen

De Candy Corn vormen
Rol het deeg uit tot strengen op een groot stuk perkament of vetvrij papier. Rol elke partij deeg uit tot een lange, dunne streng. Maak elke streng ongeveer even lang en dik. [10]
  • Om gemakkelijk te bewerken stukken te maken, moeten de strengen ongeveer 1/2 inch (1,25 cm) dik en 22 inch (55 cm) lang zijn, maar je kunt het touw zo dik of dun maken als je wilt. Dikkere touwen zorgen voor grotere snoepjes en dunnere touwen voor kleinere snoepjes.
De Candy Corn vormen
Lijn de strengen naast elkaar uit zodat ze elkaar raken. Leg de gele draad aan de onderkant, de oranje in het midden en de witte aan de bovenkant. Gebruik je vingers om druk uit te oefenen met een deegroller om het deeg samen te drukken. [11]
  • Als je een deegroller gebruikt, leg dan een stuk vetvrij papier of bakpapier over de snoepjes om te voorkomen dat ze aan de deegroller blijven plakken. Rol de pin voorzichtig over de strengen, net genoeg om ze tegen elkaar te drukken zonder ze plat te maken.
De Candy Corn vormen
Gebruik een mes om de gecombineerde snoepstrengen in driehoeken te snijden. Maak een zigzagpatroon over het deeg zodat de helft van de driehoeken traditioneel gekleurd is, met een witte punt en een gele basis. De andere helft wordt omgekeerd, met een witte basis en een gele punt. [12]
  • Je kunt ook een pizzasnijder of een ander snijgereedschap met gladde randen proberen, in plaats van een mes, om de driehoeken te snijden. [13] X Onderzoeksbron
De Candy Corn vormen
Maak je mes indien nodig schoon terwijl je het snoep snijdt. Je mes wordt tijdens het werk volgepropt met snoepresten. Reinig het mes met een schone doek voordat u doorgaat met het uitsnijden van de snoepgraan om te voorkomen dat de resten op andere stukken worden overgedragen. [14]
  • Zorg ervoor dat je mes of snijinstrument scherp is voordat je begint en je krijgt schonere sneden!
De Candy Corn vormen
Laat de gesneden suikermaïs afkoelen. Scheid de snoepjes zodat ze niet met elkaar in contact komen of elkaar raken. Laat ze 1-2 uur drogen op perkamentpapier totdat ze niet meer plakken. [15]
  • Stapel de candy corn niet op elkaar, want dan blijven ze aan elkaar plakken.
De Candy Corn vormen
Geniet van je voltooide snoepgraan. U heeft 2 partijen snoepgraan; 1 met de traditionele kleuren en 1 met een omgekeerd kleurenpatroon. Het is aan jou of je alleen de traditionele batch aan gasten serveert of ze mengt! [16]
  • Beide partijen snoepgraan zullen even heerlijk zijn!
  • Bewaar je overgebleven snoepgraan in een luchtdichte verpakking. Maak lagen gescheiden door perkament of vetvrij papier om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken. Het snoepje gaat tot een jaar mee.
Hoe lang blijft het goed? Hoe moet het worden bewaard?
Bewaar het in een luchtdichte verpakking. Het duurt 9 maanden tot 1 jaar. Het zal nooit erg genoeg worden om je pijn te doen, het smaakt gewoon niet meer goed.
Hoe krijg je melkpoeder?
Melkpoeder wordt meestal commercieel geproduceerd. Als je dit recept met melkpoeder wilt maken, koop dan wat in een supermarkt.
Waar haal je glucosestroop?
Maïssiroop zou in de meeste supermarkten en zelfs in sommige algemene winkels verkrijgbaar moeten zijn. Je kunt proberen vooruit te bellen om te zien of ze het hebben om een ​​reis te redden.
Moet de snoepgraan in de koelkast?
Nee, doe het gewoon in een luchtdichte container, zoals Ziploc- of Rubbermaid-containers. U kunt het daarna vrijwel overal opslaan.
Wat als je wilt dat ze perfect zijn?
Als je wilt dat je snoepgraan perfect is, volg dan het recept precies en gebruik een liniaal bij het snijden. Wees niet ontmoedigd als je het verprutst, vooral als je een beginner bent. Snoep maken is behoorlijk vervelend!
l-groop.com © 2020