Hoe Candy Cane-vormige cookies te maken

Met behulp van een koekjessnijder om dit deeg in snoepgoedvormen te snijden en de snoepgoedkoekjes te versieren met stukjes chocolade en pepermunt, zijn deze lekkernijen perfect voor een vakantiefeest. Vervang de helft van het vanille-extract in het recept voor een nog sterkere pepermuntsmaak door de helft van het vanille-extract.

Bereid het deeg voor

Bereid het deeg voor
Klop de bloem, cacao en zout in een middelgrote kom en zet de kom opzij.
Bereid het deeg voor
Doe de boter en suiker in een aparte mengkom.
Bereid het deeg voor
Klop het mengsel op gemiddelde snelheid gedurende 3 minuten met een handmixer of een keukenmixer met peddelbevestiging.
Bereid het deeg voor
Voeg de vanille toe en klop nog eens 30 seconden.
Bereid het deeg voor
Voeg 1/3 van het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten.
Bereid het deeg voor
Zet de mixer op lage snelheid en klop de droge ingrediënten in de natte ingrediënten totdat ze net zijn opgenomen.
Bereid het deeg voor
Blijf de droge ingrediënten geleidelijk toevoegen totdat ze volledig met elkaar zijn vermengd.
Bereid het deeg voor
Strooi wat bloem en gooi het deeg op een werkblad en verdeel het in tweeën.
Bereid het deeg voor
Vorm elke deeghelft tot een schijf.
Bereid het deeg voor
Wikkel de schijven in plasticfolie en zet de schijven 30 minuten in de koelkast.

Bak de koekjes

Bak de koekjes
Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bak de koekjes
Strooi wat bloem op een schoon en droog werkoppervlak.
Bak de koekjes
Haal één schijf deeg uit de verpakking en plaats deze op het werkoppervlak.
Bak de koekjes
Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 6 mm.
Bak de koekjes
Snijd het deeg in koekjes met een snoepgoedvormige koekjessnijder.
Bak de koekjes
Leg de zuurstokken op de bakplaat en laat ongeveer 2,5 cm ruimte tussen elk koekje.
Bak de koekjes
Rol het overgebleven deeg opnieuw uit en blijf koekjes uitsnijden totdat het deeg op is.
Bak de koekjes
Bak de koekjes 13 tot 15 minuten of tot ze stevig zijn.
Bak de koekjes
Haal de koekjes uit de oven en plaats ze op de kookplaat om 2 minuten af ​​te koelen.
Bak de koekjes
Til het perkamentpapier op aan de korte randen en breng de koekjes over op draadrekken terwijl ze nog op het perkamentpapier rusten.
Bak de koekjes
Laat de koekjes volledig afkoelen op de roosters voordat u de chocoladetopping toevoegt.

Voeg de topping toe

Voeg de topping toe
Schep wat gesmolten chocolade op het uiteinde van een offset spatel.
Voeg de topping toe
Verdeel de chocoladetopping over de bovenkant van elk snoepgoedkoekje.
Voeg de topping toe
Bestrooi de bovenkant van het koekje met gemalen pepermuntsnoepjes.
Voeg de topping toe
Laat de topping 30 minuten rusten voordat u de koekjes serveert of opslaat.
Voeg de topping toe
Afgewerkt.
Voor een alternatieve look, besprenkel de gekoelde koekjes met gesmolten witte chocolade in een zigzagpatroon. Strooi vervolgens de snoepjes over de witte chocolade.
Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking en plaats een stuk bakpapier tussen elke laag koekjes. U kunt de cookies maximaal 3 dagen in de container bewaren.
Als u wilt, kunt u de chocoladedecoratie overslaan en strooiersuiker over in de winkel gekocht of zelfgemaakt suikerkoekdeeg strooien. Snijd de vormen van snoepgoed, bak volgens de verpakking of receptinstructies en besprenkel de koekjes met schuursuiker en gemalen pepermuntstukken terwijl de koekjes nog warm zijn.
l-groop.com © 2020