Hoe je gekonfijte walnoten maakt

Gekonfijte walnoten worden vaak in salades gevonden of als lekker tussendoortje geserveerd. Deze zoete noten kunnen ook een rijke kaas, zoals brie, bedekken of in een pot worden verpakt en als cadeau worden gegeven. Je kunt ze op je fornuis maken of in de oven bakken en zelfs dingen omwisselen door bruine suiker te gebruiken in plaats van de gebruikelijke witte suiker.

Snel geglaceerde walnoten maken

Snel geglaceerde walnoten maken
Verwarm een ​​pan met antiaanbaklaag. Plaats op je kookplaat een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op de brander. Zet het vuur op middelhoog vuur en laat de pan volledig opwarmen, dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten. [1]
Snel geglaceerde walnoten maken
Voeg de walnoten, suiker en boter toe en kook. Als de pan is verwarmd, roer dan 1 kop (108 g) gepelde walnoten, ¼ kop (50 g) witte suiker en 1 eetlepel (14 g) ongezouten boter erdoor. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten op medium koken en roer vaak om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig kookt. [2]
  • Je wilt het walnotenmengsel koken tot de suiker smelt en alle noten zijn bedekt met de siroop.
  • Het is vooral belangrijk om het mengsel tegen het einde van de kooktijd te roeren, want dan branden de noten het meest waarschijnlijk.
  • Je kunt het recept gemakkelijk verdubbelen als je wilt.
Snel geglaceerde walnoten maken
Haal de noten uit de pan en scheid ze. Als alle walnoten bedekt zijn met suiker en botersiroop, haal je de pan van de brander. Leg de noten uit de pan op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat u alle noten van elkaar scheidt terwijl u ze neerlegt, omdat ze bij elkaar blijven als ze elkaar raken wanneer ze afkoelen. [3]
  • Gebruik twee spatels of houten lepels om de noten snel te scheiden, zodat ze geen kans krijgen om aan elkaar te plakken.
Snel geglaceerde walnoten maken
Laat de noten afkoelen en serveer. Zodra de walnoten in een enkele laag zijn uitgespreid, laat u ze ongeveer 10 minuten afkoelen of tot de coating aan de buitenkant hard wordt. Leg ze in een kom en dien als tussendoortje. [4]
  • Als je niet van plan bent om de gekonfijte walnoten meteen op te eten, bewaar ze dan in een luchtdichte verpakking.

Traditionele gekonfijte walnoten bakken in de Oven

Traditionele gekonfijte walnoten bakken in de Oven
Verwarm de oven voor en vet een bakplaat in. Om ervoor te zorgen dat de oven warm genoeg is wanneer de walnoten klaar zijn, stelt u de temperatuur in op 325 graden Fahrenheit (170 graden Celsius) en laat u deze volledig voorverwarmen. Vet vervolgens een grote bakplaat in met een anti-aanbakspray en leg deze opzij. [5]
  • Zorg ervoor dat je weet hoe je oven aangeeft dat hij de gewenste temperatuur heeft bereikt. Veel modellen knipperen een indicatielampje of pieptoon om u te waarschuwen.
Traditionele gekonfijte walnoten bakken in de Oven
Meng de walnoten en andere ingrediënten in een kom. Voeg 1 kop (108 g) gepelde walnoten, 2 eetlepels (30 ml) lichte glucosestroop, 1 eetlepel (12 g) kristalsuiker, ½ theelepel (3 g) zout, ¼ theelepel (½ g) gemalen zwart toe peper en een snufje cayennepeper in een middelgrote kom. Roer samen om ervoor te zorgen dat alle noten volledig bedekt zijn. [6]
  • Als u geen lichte glucosestroop bij de hand heeft, kunt u ahornsiroop vervangen.
Traditionele gekonfijte walnoten bakken in de Oven
Verdeel het walnotenmengsel over het vel en bak. Zodra de noten zijn gecoat, breng je ze over naar de ingevette bakplaat. Plaats de noten in de oven en laat ze bakken tot ze goudbruin zijn en de coating borrelt, wat ongeveer 15 minuten duurt. [7]
  • De noten kunnen aan elkaar klonteren, dus gebruik een spatel of houten lepel om ze te scheiden wanneer je ze op de bakplaat legt.
  • Omdat de coating zich tijdens het verwarmen kan verspreiden, is het een goed idee om de walnoten tijdens het bakken regelmatig te controleren. Scheid alle noten die samen klonteren.
Traditionele gekonfijte walnoten bakken in de Oven
Koel de noten af ​​en breng ze over naar een opslagcontainer. Als de walnoten goudbruin zijn, haal je de pan uit de oven en laat je de noten volledig afkoelen op het vel, wat ongeveer 10 tot 15 minuten duurt. Leg ze in een kom om te serveren en doe ze in een luchtdichte verpakking om ze op te slaan. [8]
  • De gekonfijte walnoten kunnen tot drie dagen van tevoren worden gemaakt.

Bruin Sugar Candied Walnuts voorbereiden

Bruin Sugar Candied Walnuts voorbereiden
Verhit de boter in een grote pan. Voeg 2 eetlepels (28 g) boter toe aan een grote koekenpan en verwarm het op middelhoog vuur. Laat de boter volledig smelten, dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten. [9]
  • De boter smelt sneller als je hem in stukjes snijdt voordat je hem in de pan doet.
Bruin Sugar Candied Walnuts voorbereiden
Meng de walnoten, bruine suiker en kaneel erdoor en kook. Als de boter is gesmolten, roer dan 2 kopjes (216 g) gepelde walnoten, ½ kop (100 g) bruine suiker en 2 theelepels (4 g) gemalen kaneel in de pan. Laat het mengsel op medium opwarmen tot de suiker oplost, wat ongeveer 3 tot 4 minuten duurt. [10]
  • Zorg ervoor dat je het mengsel constant roert terwijl je wacht tot de suiker smelt, zodat het niet verbrandt en de noten niet aan elkaar plakken.
Bruin Sugar Candied Walnuts voorbereiden
Haal de noten uit de pan en laat afkoelen. Nadat de bruine suiker is opgelost, verwijder je de noten uit de pan met een spatel of schuimspaan en leg je ze op een siliconen bakmat. Laat ze een uurtje afkoelen, dan zijn ze helemaal afgekoeld en is de coating uitgehard. [11]
  • Als je geen siliconen bakmat hebt, kun je een bakplaat gebruiken die bekleed is met bakpapier.
  • Bewaar de gekonfijte walnoten in een luchtdichte verpakking. Ze kunnen maximaal twee weken meegaan.
Kan ik honing gebruiken in plaats van suiker?
Absoluut. Zorg er wel voor dat je biologische honing krijgt - vaak zijn honingproducten zonder het "biologische" label synthetische producten die geen echte honing bevatten.
Hoewel gekonfijte walnoten heerlijk zijn als snack op zichzelf, kun je ze ook gebruiken als topping voor salades en ijscoupes.
Gekonfijte walnoten zijn ook een ideaal zelfgemaakt cadeau voor de feestdagen. Doe er een paar in een decoratieve plastic zak en knoop af met een lint om ervoor te zorgen dat de verpakking luchtdicht is.
l-groop.com © 2020