Hoe maak je gekonfijte pompoen

Gekonfijte pompoen is een zoete traktatie die geschikt is vanaf de oogst tot de kerstperiode. Het is een heerlijk zelfgemaakt cadeau-idee.
Giet het water in een pan en voeg de suiker toe. Verwarm zachtjes en blijf voortdurend roeren om de suiker in het water te laten oplossen.
Doe de in blokjes gesneden pompoen in het opgeloste suikerwater. Kook 10-15 minuten, of tot ze gaar zijn.
Verwijder de stukjes pompoen met een schuimspaan en doe ze in een grote kom. Opzij zetten. Ga door met het koken van de suikervloeistof totdat deze met de helft afneemt.
  • Giet deze vloeistof over de pompoen en zet opzij om een ​​nacht te staan.
Giet de pompoen af ​​en bewaar de siroop in de kom. Plaats een rooster voor draadbakken op een bakplaat. Leg de uitgelekte stukjes pompoen over het rooster. Bestrijk de siroop over elk stuk pompoen. Blijf dit elk uur doen totdat er geen siroop meer is om op de stukjes te borstelen.
Leg de bakplaat en het rek met stukjes pompoen op een droge, schone plaats om de pompoen uit te drogen. Dit duurt 24 - 48 uur en de omstandigheden moeten droog zijn.
Doe de extra suiker (of gebruik de gekleurde kristallen) in een kommetje. Rol de gedroogde pompoenstukjes in de suiker om te coaten. De gekonfijte pompoen is nu klaar om te serveren of in geschenkverpakkingen te verpakken om weg te geven.
Afgewerkt.
l-groop.com © 2020