Hoe gekonfijte pecannoten te maken

Gekonfijte pecannoten zijn gemakkelijk te maken en zitten boordevol eiwitten en gezonde vetten. Je kunt ze in een paar minuten in een pan roosteren, of voor nog meer smaak ze in de oven roosteren. En je kunt tientallen variëteiten maken door de kruiden die je gebruikt te variëren. Of je nu pittig, zoet en zout maakt, of kaneel en suikerpecannoten, ze smaken heerlijk als tussendoortje of als topping op salades of desserts.

Snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken

Snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Meng droge ingrediënten in een kleine kom. Voeg een ½ tot 1 kopje suiker toe, afhankelijk van hoe zoet je wilt dat je noten zijn, [1] evenals tot 1 theelepel zout. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen om het recept wat spannender te maken:
  • Voeg 1 theelepel kaneel toe voor heerlijke kaneel-suikernoten. [2] X Onderzoeksbron
  • Voeg ½ theelepel cayennepeper toe voor pittiger noten. [3] X Onderzoeksbron
  • Voeg voor echt smaakvolle noten ¼ theelepel komijn, ¼ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel kaneel en ¼ theelepel gedroogde gemalen sinaasappelschil toe. [4] X Onderzoeksbron
Snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Smelt de 4 eetlepels gezouten boter op middelhoog vuur. Vervang ongezouten boter als u zout in het recept gebruikt. [5]
Snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Voeg de pecannoten toe en meng met boter.
Snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Voeg de suiker en kruiden toe en roer 5-7 minuten. Je wilt blijven roeren totdat de suiker smelt en de noten bedekt, die goudbruin moeten worden en een sterk nootachtig aroma moeten afgeven. [6]
Snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Leg de noten op een vel was of bakpapier om af te koelen. Scheid ze onmiddellijk met twee vorken, of wacht tot ze zijn afgekoeld en breek de noten uit elkaar. Bewaar in een luchtdichte verpakking. [7]

Gezonde, snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken

Gezonde, snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Rooster de pecannoten 2-3 minuten op middelhoog vuur. Roosteren maakt de noten geuriger en smaakvoller. [8] Roer af en toe om verbranding te voorkomen. Rooster tot ze een sterk nootachtig aroma afgeven, haal ze dan uit de pan en zet apart. [9]
Gezonde, snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Meng de 3 eetlepels bruine suiker, 3 theelepels water, ¼ theelepel vanille en ¼ theelepel koosjer zout in een kleine kom. Roer om te combineren. Maak je geen zorgen als alle suiker en zout niet oplossen. [10] Je kunt ook extra ingrediënten toevoegen om het recept wat spannender te maken:
  • Voeg 1 theelepel kaneel toe voor heerlijke kaneel-suikernoten. [11] X Onderzoeksbron
  • Voeg ½ theelepel cayennepeper toe voor pittiger noten. [12] X Onderzoeksbron
  • Voeg voor echt smaakvolle noten ¼ theelepel komijn, ¼ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel kaneel en ¼ theelepel gedroogde gemalen sinaasappelschil toe. [13] X Onderzoeksbron
Gezonde, snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Kook het suikermengsel op middelhoog vuur en roer regelmatig. Kook tot de suiker oplost en borrelt - ongeveer 5 minuten. [14]
Gezonde, snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Voeg de pecannoten toe en roer tot ze bedekt zijn met het suikermengsel. Dit duurt ongeveer 15 seconden. [15]
Gezonde, snel geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Leg de noten op een vel was of bakpapier om af te koelen. Scheid ze onmiddellijk met vorken, of wacht tot ze zijn afgekoeld en breek de noten uit elkaar. Bewaar in een luchtdichte verpakking. [16]

Geroosterde gekonfijte pecannoten maken

Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Verwarm de oven voor op 250 of 300 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier of ingevet aluminiumfolie. Lagere temperaturen zorgen voor langer bakken, waardoor de smaak van de noot meer naar voren komt. [17]
Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Meng de suiker, kaneel en zout in een kom. Je kunt ze ook in een plastic zak doen en deze schudden om ze te mengen. [18]
  • Gebruik 1 theelepel tot 1 eetlepel kaneel, afhankelijk van smaak.
  • Je kunt het zout weglaten of tot 1,5 theelepel gebruiken, afhankelijk van hoe zout je van je noten houdt. [19] X Onderzoeksbron
  • Gebruik ½ tot 1 kopje suiker, afhankelijk van hoe zoet je de noten wilt hebben.
  • Je kunt witte suiker gebruiken [20] X Onderzoeksbron, banketbakkerssuiker voor een gelijkmatiger glazuur, [21] X Onderzoeksbron of ½ witte en ½ bruine suiker voor meer smaak. [22] X Onderzoeksbron
Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Overweeg om andere kruiden toe te voegen. Je kunt de noten pittiger maken of meer een vakantiegevoel geven door meer kruiden samen met de kaneel toe te voegen.
  • Voeg ½ theelepel kruidnagel en ½ theelepel nootmuskaat toe om de noten een wintervakantie-aroma te geven. [23] X Onderzoeksbron
  • Vervang pittige noten door een theelepel cayennepeper door de kaneel. [24] X Onderzoeksbron
  • Voeg voor een vleugje kruiden 1/8 theelepel cayennepeper toe samen met de kaneel. [25] X Onderzoeksbron
Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Klop het eiwit en water samen in een aparte kom tot het schuimig is. Afhankelijk van hoeveel je van vanille houdt, overweeg dan om het vanille-extract te vervangen door het water, of voeg een halve theelepel vanille-extract toe naast het water. [26]
Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Gooi de pecannoten in het eiwitmengsel.
Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Meng het suikermengsel door het pecannotenmengsel. Roer tot de pecannoten gelijkmatig zijn bedekt. [27]
  • Als je je kruiden in een plastic zak hebt gemengd, kun je de pecannoten er met een schuimspaan uithalen, in de kruidenzak doen en schudden om te coaten. [28] X Onderzoeksbron
Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Verdeel de gecoate pecannoten in één laag over de bakplaat.
Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Bak om de 15 minuten, tot de pecannoten gelijkmatig bruin zijn. De kooktijd moet variëren van 30 minuten tot een uur.
  • Kook ongeveer 1 uur op 250 graden F. [29] X Onderzoeksbron
  • Kook 30-45 minuten op 300 graden F. [30] X Onderzoeksbron
Geroosterde gekonfijte pecannoten maken
Laat de noten afkoelen op de bakplaat. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
l-groop.com © 2020