Hoe Canape van Filo-verpakte asperges te maken

Delicaat filodeeg met asperges geserveerd met krullen van Parmezaanse kaas. Serveert 8
Verwarm uw oven voor op 220 ° C (428 ° F) of gasstand 7.
Blancheer de asperges. Strooi zout in een pan met kokend water. Voeg de asperges toe en kook ongeveer 30 seconden (of tot het water weer kookt). Gebruik de schuimspaan om de speren uit het water te halen.
Koel de asperges af. Doe de speren in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Wacht ongeveer 1 1/2 minuut en verplaats ze vervolgens naar een met keukenpapier beklede bak om ze volledig af te tappen.
Bereid het filodeeg (of filodeeg) voor. Gebruik de vochtige theedoek om het deeg vochtig te houden. Neem een ​​vel deeg en bestrijk het licht met gesmolten boter. Dek af met een vochtige handdoek en herhaal met de rest van de gebakvellen. Probeer tijdens het poetsen zoveel mogelijk alle luchtbellen te verwijderen. Draai de stapel om en bestrijk lichtjes met boter. Bestrooi het hele oppervlak met geraspte Parmezaanse kaas.
Snijd de filodeeg. Gebruik een mes en snijd de vellen eerst over (maak drie secties) en snijd vervolgens horizontaal (maak vier secties). Je krijgt in totaal 12 vierkanten.
Rol de asperges. Neem een ​​aspergespeer en een gebakje vierkant. Plaats de speer op het vierkant en laat de speerpunt buiten het deeg. Rol de asperges en het deeg samen als een sigaar. Herhaal dit voor alle speerstukken. Strooi er geraspte Parmezaanse kaas over.
Bakken. Leg de verpakte asperges op een grote bakplaat. Zet ongeveer 7 tot 10 minuten in het midden van de oven.
Dienen. Serveer dit voorgerecht warm of koud.
Afgewerkt.
Gebruik verschillende soorten vlees zoals ham of kalkoen, of verschillende soorten kaas in de rol.
l-groop.com © 2020