Campanelle maken met pesto en garnalen

Dit eenvoudige recept is voor de beginnende chef-kok die van lekker Italiaans eten houdt, maar moeite heeft met het koken. Dit recept thuis maken is eenvoudig en niet duur. Ik zal je laten zien dat het maken van vers smakend eten net zo lekker en goedkoper kan zijn dan naar een chique Italiaans restaurant gaan. Mijn Italiaanse tante Valerie geloofde dat verse ingrediënten de sleutel waren tot een perfecte campanelle met pesto en garnaalschotel. Ze kweekte haar eigen kruiden, kocht alleen de meest verse zeevruchten en bracht uren door met het met de hand maken van de vreemd gevormde campanelle (klokjes) pasta, om haar gerecht in slechts enkele minuten te verslinden.

De pasta koken

De pasta koken
Verzamel uw hierboven genoemde ingrediënten.
De pasta koken
Kook 4 liter water in een grote soeppan.
De pasta koken
Voeg 2 eetlepels zout toe aan water.

De saus maken

De saus maken
Voeg Pasta toe en roer om de 2 minuten totdat de pasta Al dente gaar is volgens de aanwijzingen op de doos.
  • Zeef de pasta en zet apart.
De saus maken
Voeg basilicum, pijnboompitten, parmezaan en knoflook toe aan de keukenmachine.

De garnalen voorbereiden

De garnalen voorbereiden
Mix terwijl u olijfolie door de tuit van de processor giet.
  • Het eindproduct moet een gladde consistentie hebben en geen grote brokken.
De garnalen voorbereiden
Smeer een ondiepe koekenpan in extra vergine olijfolie.
De garnalen voorbereiden
Zet het fornuis op middelhoog en verwarm de olie gedurende 2 minuten.
De garnalen voorbereiden
Voeg de garnalen toe als de olie heet is.
De garnalen voorbereiden
Kook de garnalen roze en ondoorzichtig.
De garnalen voorbereiden
Voeg saus toe aan de pan om snel op te warmen.
De garnalen voorbereiden
Giet het mengsel van saus en garnalen over de pasta.
Verse basilicum is de sleutel tot het maken van de perfecte saus. Als gedroogde basilicum wordt gebruikt, zullen de textuur en smaak niet hetzelfde zijn. Als u uw eigen kruiden niet kweekt, kunt u verse basilicum voorverpakt kopen bij elke supermarkt.
l-groop.com © 2020