Hoe kaneelbeslag kaneelbroodjes te maken

Op zoek naar een nieuwe draai aan je kaneelbroodjes? Probeer kaneelbroodjes met cakebeslag. Dit recept vereist helemaal geen cakemix in dozen. Geniet van je favoriete kaneelbroodjes die van binnen vochtig zijn, cakebeslag gearomatiseerd en prachtig bekroond met een zoet glazuur.

Het deeg maken voor de kaneelbroodjes

Het deeg maken voor de kaneelbroodjes
Verwarm de melk. Verwarm de melk met een kleine steelpan op laag vuur. Laat de melk opwarmen tot het warm is, ongeveer 95 graden Fahrenheit of 35 graden Celsius. Dit duurt gewoonlijk ongeveer 5-7 minuten.
Het deeg maken voor de kaneelbroodjes
Meng de melk, suiker en gist. Giet in een elektrische mengkom de warme melk erin en bevestig de deeghaak ter voorbereiding op het mengen. Giet er slechts ½ kopje suiker in en voeg de gist toe. Gebruik een garde om goed te combineren. Bedek de kom met een handdoek en laat deze ongeveer 5-10 minuten rusten, totdat de gist schuimig en bruisend wordt.
Het deeg maken voor de kaneelbroodjes
Voeg de eieren, boter en zout toe. Kraak de eieren erdoor en giet de boter (alleen de ½ stok) en het zout erin. Gebruik een rubberen spatel om de ingrediënten met elkaar te combineren. Terwijl u het deegmengsel combineert, schraapt u af en toe de randen. Houd er rekening mee dat er boterklontjes en stukjes in het mengsel zitten.
Het deeg maken voor de kaneelbroodjes
Maak het deeg. Voeg de bloem toe aan het mengsel en mix op gemiddelde snelheid tot het deeg zich vormt en zacht is. Afhankelijk van het type blender kan dit tussen de 6-12 minuten duren.
  • Als je geen elektrische blender bij de hand hebt, kun je het deeg zelf kneden.
Het deeg maken voor de kaneelbroodjes
Laat het deeg zitten. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 2 minuten lichtjes met uw handen. Dit helpt het deeg gemakkelijker te hanteren. Rol het deeg uit tot een bal en doe het in een grote ingevette mengkom. Bedek het deeg met een handdoek en laat het ongeveer 1-2 uur zitten.
Het deeg maken voor de kaneelbroodjes
Rol het deeg uit. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit met een deegroller. Rol het uit tot een rechthoek van precies 10 x 24 inch. Zorg ervoor dat het deeg soepel en breed is. Zelfs de randen.

De vulling voorbereiden

De vulling voorbereiden
Maak de vulling. Meng met een keukenmachine de suiker, het melkpoeder, het zout en de bloem. Laat het ongeveer 10 seconden verwerken. Voeg de boter toe en verwerk opnieuw gedurende 10 seconden. Maak de vulling af door het vanille-extract en hagelslag toe te voegen. Verwerk nog een keer met 10 seconden en giet de vulling in een kleine kom.
De vulling voorbereiden
Maak de broodjes. Verdeel de 6 eetlepels gesmolten boter over het deeg. Bestrooi de kaneel rondom en strooi de vulling erover. Rol het deeg stevig uit en snijd met een snijmes 15 kaneelbroodjes. Elke rol moet 1,5 inch breed zijn. Leg de broodjes op een schaal en bedek ze met plasticfolie. Laat ze ongeveer 2 uur rijzen tot ze opgezwollen zijn.

Bakken en serveren

Bakken en serveren
Bereid je voor om de kaneelbroodjes te bakken. Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit of 204 graden Celsius. Bedek een bakplaat van 9 x 13 inch met bakpapier.
Bakken en serveren
Bak de kaneelbroodjes. Bedek de broodjes voor het bakken met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze tijdens het bakken te snel bruin worden. Laat ze ongeveer 25 minuten bakken, tot ze goudbruin zijn.
Bakken en serveren
Laat de kaneelbroodjes afkoelen. Gebruik een spatel om de kaneelbroodjes van de bakplaat te halen en leg ze op een schaal om af te koelen.

Het glazuur maken

Het glazuur maken
Maak het glazuur. Klop in een middelgrote mengkom alle ingrediënten tot glazuur ontstaat en een beetje plakkerig is. Als je je glazuur dikker wilt maken, voeg dan meer suiker of slagroom toe.
Het glazuur maken
Genieten! Besprenkel het glazuur met een vork over de kaneelbroodjes. Serveer met een glas koude melk. Geniet van je cakebeslag kaneelbroodjes!
Om snellere kaneelbroodjes te maken, vervangt u de eerste 6 ingrediënten door ¾ kopje doosmix.
Als er nog taartvulling over is, kunt u deze bewaren en erin strooien pannenkoekbeslag of wafelbeslag .
Vervang het bloem voor alle doeleinden niet door cakemeel. Cakemeel is meestal voor koekjes of cupcakes, niet voor kaneelbroodjes met gist.
Vermijd overmatig kneden van het deeg. Te veel kneden van het deeg kan ervoor zorgen dat de kaneelbroodjes niet zo vochtig zijn.
l-groop.com © 2020