Hoe Caffe Latte Freddo te maken

Een Caffe Latte Freddo is een Italiaanse latte met ijs die meestal een beetje dikker is dan wat velen gewend zijn in hun lattes van een coffeeshop. Het is ook algemeen bekend als een Caffe Latte Shakarado vanwege de manier waarop barista's het drankje schudden voordat ze worden geserveerd. Er een maken is net zo eenvoudig als, zo niet leuker dan, een andere standaard latte bestellen bij dezelfde coffeeshop om de hoek. De Latte Freddo is een perfect drankje voor een warme zomerdag en is te zien nippen in veel buitencafés.

De ingrediënten krijgen

De ingrediënten krijgen
Haal de espressobonen of espresso gemalen. Espressobonen zijn een soort verschillende koffiebonen die minder zuur zijn dan andere soorten koffiebonen. In de Italiaanse traditie zijn ze altijd een melange van bonen die niet alleen een lage zuurgraad hebben, maar ook een volle body en zoet zijn. [1]
  • U kunt bij elke coffeeshop of supermarkt een zak met uw favoriete espresso-braadstuk kopen. Als je niet veel weet over verschillende soorten gebraad, zoek dan gewoon naar "Espresso Roast" op de zak.
  • Als je hele bonen krijgt, moet je ze goed malen voor espresso, wat een fijne maling is. [2] X Onderzoeksbron
  • Je kunt de espresso vervangen door sterke koffie als je dat nodig hebt, en een klein beetje suiker toevoegen om de zoetheid van espresso na te bootsen.
De ingrediënten krijgen
Pak wat melk. Per kopje espresso heb je ongeveer 3/4 kopje melk nodig. Voor een Caffe Latte Freddo hoef je je geen zorgen te maken over het opschuimen van de melk. In tegenstelling tot de lattes die je hier meestal in een coffeeshop krijgt, meng je de melk gewoon door de espresso en schud je.
  • Volle melk is de standaard in Italië, maar u kunt elke gewenste melk gebruiken. [3] X Onderzoeksbron
  • Dunnere melk zal van invloed zijn op de dikte van uw drankje.
De ingrediënten krijgen
Krijg 8 tot 10 ijsblokjes. Je ijsblokjes mogen niet te groot zijn, omdat de methode voor het maken van de Caffe Latte Freddo schudt in plaats van mengen.
  • Normale ijsblokjesbakken moeten in orde zijn.
De ingrediënten krijgen
Pak een eetlepel suiker. Als je wilt dat je drankje iets minder bitter smaakt, kun je suiker aan je drankje toevoegen. Hoewel espresso-braadstukken zoeter zijn dan andere braadstukken, geven sommige mensen nog steeds de voorkeur aan een nog zoetere smaak.

De espresso maken

De espresso maken
Giet het water in je espressomachine. Hoe zuiverder het water, hoe beter. Als je water uit de kraan gebruikt en het zit vol met mineralen, kan dit de smaak van je espresso licht beïnvloeden.
  • De meeste gemiddelde koffiedrinkers zullen niet echt veel verschil merken, maar hoe zuiverder het water, hoe meer de smaken van het gebraad doorkomen.
De espresso maken
Verwarm je espressomachine en filterhouder voor. Om ervoor te zorgen dat je foto's op de juiste temperatuur worden gemaakt, moet je de espressomachine opwarmen. Veel moderne espressomachines worden automatisch warm voordat ze opnamen maken.
  • Als uw machine niet automatisch voorverwarmt, laat dan uw filterhouder onder heet water lopen om hem op te warmen. De portafilter is waar u uw terrein verpakt en als het koud is, kan dit de zettemperatuur beïnvloeden. Als je het met water verwarmt, zorg er dan voor dat het relatief droog is als je het terrein erin legt.
De espresso maken
Maal de bonen fijn. Als je hele espressobonen hebt en thuis een koffiemolen hebt, dan kan dat vermaal je bonen nu voor een frissere smaak. Om er zeker van te zijn dat je een goede maling krijgt, moet je erachter komen wat voor soort molen je hebt.
  • Er zijn een paar soorten grinders, Burr Grinders en Blade Grinders. [4] X Onderzoeksbron Blade Grinders zijn beter voor infuus en French Press omdat ze meestal geen superfijne maling bieden. Een Burr Grinder gebruikt twee bramen om je koffiebonen efficiënt te malen en zal je een veel fijnere maling bieden.
  • Als je een messenslijper gebruikt, zet je de molen op de hoogste stand voor de fijnste maling.
  • Om te zien of je vermaling fijn genoeg is, kun je een eenvoudige test doen door de grond tussen je vingers te knijpen. Als een klein deel klontert en compact blijft tussen je vingers, zijn je bonen fijn genoeg gemalen.
De espresso maken
Leg de gronden in je espressomachine. Er zijn verschillende soorten machines die espresso kunnen zetten. Hoewel uw infuuskoffiezetapparaat helaas niet geschikt is voor espresso, kunt u redelijk geprijsde kookplaatmachines vinden.
  • Je kunt een Italiaanse Moka-pot krijgen die espresso maakt in een kleine metalen pot die op je fornuis wordt verwarmd. [5] X Onderzoeksbron
  • Als je een espressomachine hebt, laad hem dan voor één shot of een dubbele. De meeste espressomachines trekken automatisch een dubbele opname, wat voor het beste resultaat tussen de 18 en 21 gram gemalen koffie nodig heeft. [6] X Onderzoeksbron
  • Als je geen espressomachine of Moka hebt, kun je een Franse pers gebruiken.
De espresso maken
Trek je schot (ten). Zorg ervoor dat uw filterhouder goed is vergrendeld. Plaats vervolgens uw borrelglas onder de tuit. [7]
  • Voor het beste gebraad moet je je shots tussen de 22 en 28 seconden trekken.

De drank mengen

De drank mengen
Meng een (1) kopje warme espresso met 3/4 kopje koude melk. Zorg ervoor dat je je melk goed hebt afgemeten zodat je de beste smaak krijgt. Je eindresultaat moet een mooie lichtbruine kleur zijn.
  • Maak het mengsel in een glazen pot als je er een hebt, of gebruik een shaker die de drank zal belasten terwijl er ijs achterblijft.
  • Giet eerst de espresso en voeg dan de melk toe.
De drank mengen
Voeg naar smaak suiker toe. Als je wilt dat je drankje een beetje zoeter is, en een beetje meer Amerikaans, kun je een eetlepel suiker toevoegen.
  • Je hoeft het niet in te roeren, want de espresso lost het vanzelf op en je schudt het hele mengsel waardoor het gelijkmatig wordt verdeeld.
De drank mengen
Voeg ijs toe en schud. Als u een glazen pot gebruikt, zorg er dan voor dat het deksel stevig is vastgeschroefd en schud zoals u zou doen wanneer u een drankje als een geschudde Martini mixt. Gebruik een op en neergaande beweging om uw ingrediënten het beste te verdelen en te mengen.
De drank mengen
Zeef in een glas. Uw glas moet groot genoeg zijn en geschikt voor het serveren van koffiedranken.
  • Als je een drankmixer hebt gebruikt, giet je je Caffe Latte Freddo in een helder espressoglas (of een half pint glas als je die hebt), of terug in je glazen pot.
  • Als je je Caffe Latte Freddo in je glazen pot hebt geschud en niet hebt gezeurd, draai je gewoon het deksel los.
De drank mengen
Serveer met twee rietjes en geniet ervan! .
  • Als je je Latte Freddo hebt gespannen, kun je zien of er nog schuim in je shaker zit en schep je het eruit door het bovenop je drankje te plaatsen.
Kan ik een schot toevoegen aan de Freddo?
Ja, je kunt alles wat je maar wilt toevoegen aan de freddo.
Een niet-zuivelversie wordt bereikt door zuivelmelk te vervangen door soja-, rijst- of havermelk.
Soms wordt er een scheutje likeur aan dit drankje toegevoegd; de hoeveelheid hangt af van de likeur en uw smaak.
Desgewenst kunt u het ijs in de drank laten. Hoewel het de voorkeur heeft om het ijs te verwijderen, zijn er geen harde of snelle regels om dit te doen en bij echt warm weer kan de toevoeging van het ijs verfrisser zijn.
l-groop.com © 2020