Hoe Caffè Medici te maken

Een Caffè Medici is een dubbele shot espresso, geëxtraheerd op chocoladesiroop en verse sinaasappelschil en gegarneerd met slagroom. Het drankje is gemaakt bij Last Exit op Brooklyn, een historisch koffiehuis in Seattle. [1] Brouwt een portie.
Zweep de crème. Dek stevig af en zet in de koelkast als het langer dan tien minuten duurt voordat je drankje op is.
Leg de sinaasappelschil in het glas en verdrink het in de chocoladesaus. Omdat de Caffè Medici een gelaagde koffiedrank is, moet hij in een helder glas, ongemengd, worden geserveerd.
  • Hoewel sinaasappel traditioneel wordt gebruikt, kunt u desgewenst ook wat citroen toevoegen.
Extraheer twee shots espresso rechtstreeks in het glas over de chocoladestroop met sinaasappelschillen.
Top met een paar flinke klodders van de opgeklopte topping. Bestrooi met een gezeefd mengsel van suiker en cacaopoeder van de verhouding 1: 1 (optioneel).
  • Je kunt als je wilt verse sinaasappelschil of halfzoete chocolade over de opgeklopte topping raspen.
Serveer met een lepel en een paar plakjes verse sinaasappel. Genieten!
Voor een extra chique uitstraling wrijf je wat sinaasappelsap rond de rand van het glas voordat je de espresso toevoegt.
l-groop.com © 2020