Hoe Bosco Sticks te maken

Bosco-sticks zijn breadsticks die gevuld zijn met mozzarella kaas en omhuld met boter en Parmezaanse kaas. Ze worden vaak geserveerd met marinara-saus. [1] Terwijl de in de winkel gekochte soort heerlijk is, zijn de zelfgemaakte nog lekkerder. Het beste van alles is dat ze gemakkelijk te maken zijn. Als je niet het gedoe wilt hebben om je eigen brooddeeg helemaal opnieuw te maken, kun je in plaats daarvan gemakkelijk pizzadeeg gebruiken.

Eenvoudige Bosco-sticks maken

Eenvoudige Bosco-sticks maken
Verwarm je oven voor op 218 ° C (425 ° F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Dit maakt het verwijderen van de Bosco-sticks gemakkelijker. [2]
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Draai 1 pond (450 g) pizzadeeg op een met bloem bestoven oppervlak. Snij een partij pizzadeeg van 910 g doormidden. Leg 1 van de helften opzij en draai de andere helft op een licht met bloem bestoven oppervlak. [3]
  • Bedek de andere helft van het pizzadeeg met een schone theedoek zodat het niet uitdroogt.
  • U kunt in de winkel gekocht of zelfgemaakt pizzadeeg gebruiken.
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Rol het deeg uit tot een rechthoek van 8 bij 16 inch (20 bij 41 cm). Probeer het deeg te maken inch (0,64 cm) dik. Eventueel kun je de rechthoek iets langer maken. [4]
  • Maak de rechthoek niet dikker dan 1⁄4 inch (0,64 cm). Het deeg zal rijzen en dikker worden.
  • Als het deeg krimpt tijdens het uitrollen, laat het dan 10 minuten op het aanrecht liggen en probeer het opnieuw.
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Snijd het deeg in reepjes van 2 bij 8 inch (5,1 bij 20,3 cm). Knip de stroken in de breedte door. Op deze manier krijg je 8 strips van 20 cm hoog. Gebruik hiervoor een pizzasnijder of een niet-gekarteld mes. [5]
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Bekleed het midden van elke strip met een mozzarella-kaasstick. De meeste mozzarella-kaassticks zijn ongeveer 1 ounce (28 g). Als ze groter zijn, kunt u ze in de lengte doormidden snijden of scheuren.
  • Gebruik geen mozzarella-kaas met volle melk. Het heeft een hoger vochtgehalte, dus het zal zijn vorm niet behouden als het eenmaal gebakken is. Het wordt een kleverige puinhoop. [6] X Onderzoeksbron
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Vouw de stroken dubbel en knijp vervolgens in de randen om ze af te dichten. Zorg ervoor dat u de stroken in de lengte dubbelvouwt, zodat ze in stroken van 1 bij 8 inch (2,5 bij 20,3 cm) veranderen. Knijp in de rauwe randen (niet de gevouwen randen) om het deeg te verzegelen. [7]
  • Rol elke soepstengel over een licht met bloem bestoven oppervlak. Dit zal het zelfs helpen.
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Leg de soepstengels op een bakplaat en wacht 30 minuten tot ze rijzen. Gedurende deze tijd moet u de resterende 1 pond (cc g) deeg uitrollen, in reepjes snijden en de mozzarella toevoegen. Tegen de tijd dat je klaar bent, zou de eerste batch bijna klaar moeten zijn met rijzen. [8]
  • De Bosco-sticks zullen uitzetten tot bijna tweemaal hun formaat, dus laat ongeveer 3 tot 4 inch (7,6 tot 10,2 cm) tussen elke stick.
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Borstel olijfolie op de soepstengels. Giet olijfolie in een schaaltje en dompel er vervolgens een rijgborstel in. Veeg de borstel over de bovenkant van elke broodstengel en laad de borstel opnieuw wanneer deze droog begint te worden. [9]
  • Doe dit alleen voor de Bosco-sticks die klaar zijn met rijzen. Als de tweede batch niet klaar is met rijzen, wacht dan iets langer.
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Bestrooi de Bosco-sticks met knoflookpoeder, oregano en zout. Neem je potje knoflookpoeder en schud het over de soepstengels. Doe hetzelfde met de oregano en het zout. Voeg voor extra smaak een snufje Parmezaanse kaas toe aan elke broodstengel. [10]
  • Hoeveel u van elk ingrediënt gebruikt, maakt eigenlijk niet uit; gewoon oogappel.
  • Probeer de ingrediënten zo gelijkmatig mogelijk te verdelen.
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Doe ze in de oven en stel de temperatuur in op 177 ° C (350 ° F). Verlaag de temperatuur niet voordat u de soepstengels erin doet. U wilt dat de temperatuur geleidelijk daalt van 425 ° F (218 ° C) tot 350 ° F (177 ° C) terwijl de Bosco-sticks in de oven staan. [11]
  • Als u een oven heeft die groot genoeg is, kunt u mogelijk beide bakplaten naast elkaar plaatsen. Als je oven niet groot genoeg is, bewaar dan de tweede batch voor later.
  • Leg de tweede bakplaat niet op een hoger of lager rek. Ze bakken niet gelijkmatig.
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Bak de Bosco-sticks 15 tot 20 minuten. Start je timer zodra je de temperatuur verlaagt. Wacht niet tot het 177 ° C (350 ° F) bereikt. De Bosco-sticks zijn klaar als ze gezwollen en goudbruin worden. [12]
  • Herhaal het proces voor de tweede batch. Vergeet niet om eerst de temperatuur te verhogen tot 425 ° F (218 ° C) en vervolgens te verlagen tot 350 ° F (177 ° C).
Eenvoudige Bosco-sticks maken
Wacht 5 minuten totdat de Bosco-sticks zijn afgekoeld voordat je ze serveert. Verplaats de Bosco-sticks niet naar een draadkoelrek; laat ze afkoelen op de bakplaat. Zodra de Bosco-sticks koel genoeg zijn om te hanteren, breng je ze over naar een serveerschaal of een serveermand. [13]
  • Serveer de Bosco-sticks met warme tomatensaus of pizzasaus.
  • Bewaar restjes in de koelkast. Eet ze binnen 3 dagen.
  • Als je wilt, kun je overgebleven Bosco-sticks 30 seconden in de magnetron opwarmen.

Bosco Sticks from Scratch bakken

Bosco Sticks from Scratch bakken
Verwarm uw oven voor op 204 ° C (400 ° F). Bekleed een bakplaat met bakpapier zodat de Bosco-sticks makkelijker te verwijderen zijn. [14]
Bosco Sticks from Scratch bakken
Meng de bloem met het zout, bakpoeder en kruiden. Giet 100 g bloem voor alle doeleinden in een grote kom. Voeg 1 theelepel zout en 2 theelepels bakpoeder toe. Klop vervolgens ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uienpoeder en ½ theelepel Italiaanse kruiden erdoor. [15]
  • U kunt de hoeveelheid kruiden naar wens aanpassen. U kunt bijvoorbeeld minder uipoeder en meer Italiaanse kruiden gebruiken.
Bosco Sticks from Scratch bakken
Roer de Griekse yoghurt erdoor om het deeg af te maken. Voeg 1 kopje (250 g) gewone, magere Griekse yoghurt toe. Roer de yoghurt erdoor met een garde tot het deeg begint te klonteren. Mogelijk moet u het met de hand kneden om alle bloem op te nemen. [16]
  • Overwerk het deeg niet, anders worden de Bosco-sticks taai.
Bosco Sticks from Scratch bakken
Rol het deeg uit tot een 1⁄2 inch (1,3 cm) dikke rechthoek. Probeer de rechthoek ongeveer 2,5 cm groter te maken dan je kaassticks en ongeveer 30 cm breed. [17]
Bosco Sticks from Scratch bakken
Snijd het deeg in 6 reepjes met een niet-gekarteld mes. Je kunt in plaats daarvan ook een pizzasnijder gebruiken, als je die hebt. Probeer de stroken even breed te maken. Ze moeten allemaal al dezelfde hoogte hebben. [18]
Bosco Sticks from Scratch bakken
Duw een touwkaas in elke reep en knijp de reepjes dicht. Neem een ​​kaasstick en centreer deze over de eerste deegstrip. Druk het naar beneden in het deeg, verzamel het deeg en knijp de naad dicht. Zorg ervoor dat u ook de smalle uiteinden van de strip dichtknijpt. [19]
  • Doe dit voor alle 6 reepjes en kaassticks. Als je klaar bent, moeten de kaassticks in het deeg worden verpakt.
  • Laat geen openingen of open naden achter, anders smelt de kaas weg als deze smelt.
Bosco Sticks from Scratch bakken
Leg de reepjes op de bakplaat, met de naad naar beneden. Laat wat ruimte tussen elke strip zodat ze tijdens het bakken kunnen uitzetten. Ongeveer 3 tot 4 inch (7,6 tot 10,2 cm) tussen elke strip moet voldoende zijn. [20]
  • Zorg ervoor dat het gefelste deel van elke strook naar beneden is gericht. Dit maakt de onderkant van de breadstick.
Bosco Sticks from Scratch bakken
Klop een ei tot het schuimig is en borstel het dan op de soepstengels. Breek een ei open in een kleine kom of kopje. Klop het met een vork of mini-garde tot het schuimig wordt. Doop een rijgborstel in het losgeklopte ei en veeg het over de bovenkant van elke broodstengel. [21]
  • Je moet de kwast na elke 1 of 2 soepstengels opnieuw in het losgeklopte ei dopen, anders is het te droog.
Bosco Sticks from Scratch bakken
Bak de Bosco-sticks 15 tot 17 minuten. Ze zijn klaar als ze een goudbruine kleur krijgen. Als ze er nog steeds bleek uitzien, bak ze dan nog 2 tot 3 minuten. [22]
Bosco Sticks from Scratch bakken
Laat de Bosco-sticks 10 tot 15 minuten afkoelen en serveer ze. Ze smaken heerlijk bij marinara saus, maar je kunt ook tomatensaus of pizzasaus gebruiken. [23]
  • Als je nog Bosco-sticks overhoudt, wikkel ze dan in folie en bewaar ze in de koelkast.
  • Eet de Bosco-sticks binnen 3 dagen. Als je ze hebt gekoeld, warm ze dan ongeveer 30 seconden op in de magnetron.
l-groop.com © 2020