Hoe zuiveringszoutkoekjes te maken

Hier is een snel en eenvoudig recept voor het bakken van frisdrankkoekjes.
Verwarm de oven voor op 230 ° C.
Zeef alle droge ingrediënten samen in een grote mengkom.
Snijd het bakvet in (werk geleidelijk kleine stukjes in het mengsel) met een bakkersdraadsnijder of een grote serveervork tot je een "grove maaltijd" textuur hebt.
Vorm het mengsel tot een eenvoudige kegelvormige stapel. Vorm met je knokkels of de bodem van een glas of kopje een "put" in het midden van het mengsel.
Giet de karnemelk in de "put".
Roer het mengsel totdat de natte en droge ingrediënten goed zijn verwerkt en je een zacht deeg hebt.
Leg je deeg op een licht met bloem bestoven snijplank, tafelblad, aanrechtblad, enz.
Kneed het deeg ongeveer 30 seconden met je handen en maak het plat of rol het uit tot een dikte van ongeveer een centimeter.
Knip koekjes uit met een ronde koekjessnijder van 2 inch (5,1 cm).
Leg uw koekjes op een niet-ingevette bakplaat. Laat ruimte tussen hen, want ze zullen met warmte uitzetten.
  • Als je de voorkeur geeft aan een luchtiger koekje, laat de koekjes elkaar dan in de pan aanraken en ze zullen eerder naar boven dan naar buiten uitzetten, waardoor ze langer en zachter worden.
Bak ongeveer 10 minuten in de oven, of tot de koekjes lichtbruin zijn.
Afgewerkt.
Kan het deeg van tevoren worden gemaakt, zoals de dag ervoor?
Hoewel je dit kunt doen, wordt het niet aanbevolen, omdat het deeg zal leeglopen, wat zorgt voor een minder schilferig koekje.
Kan gewone melk worden gebruikt?
Het hangt ervan af hoe je wilt dat het smaakt. Gewone melk zal het een dikke, deegachtige smaak geven, magere zal het dun maar romig maken en amandel zal een yoghurtachtige amandelsmaak geven.
Ik heb alleen zuiveringszout, geen wijnsteen. Kan ik nog steeds een goede bisquit maken ?.
Het zal niet zo lekker smaken. Als je het wilt proberen, voeg dan veel suiker en zout toe.
Vervang de boter of margarine als bakvet.
Geen ronde koekjesvorm in je keuken? Gebruik het open uiteinde van een glas, beker of jelly-pot.
Als u tarwebloem vervangt, moet u er rekening mee houden dat de koekjes wat dichter uitkomen. Een goed compromis is half en half. citaat nodig
Dit is een geweldig recept en kookervaring om te introduceren bij beginnende chef-koks.
Gebruik ovenwanten of pannenlappen om de bakplaat uit de oven te halen.
Laat onervaren kinderen niet zonder toezicht tijdens het koken of het hanteren van heet of scherp kookgerei.
l-groop.com © 2020