Hoe maak je een Koeweitse saffraantaart

Koeweit is een klein land, maar de smaken die eruit komen zijn allesbehalve klein! Een heerlijke traktatie uit Koeweit is saffraancake. Gelukkig is het gemakkelijk te maken door een gele cakemix aan te passen.

voorbereidingen treffen

Verwarm de oven voor. Zet je oven op de aanbevolen temperatuur op de cakemixdoos.
voorbereidingen treffen
Bereid de saffraansmaak voor. Om dit te doen, doe 1 theelepel saffraan in de hoeveelheid water waar de taartdoos om vraagt, zorg ervoor dat het water warm is en roer tot het water geel wordt. Dit maakt de saffraansmaak en -kleuring in de cake intenser. Als je cakemix niet om water vraagt, kun je deze stap overslaan.
voorbereidingen treffen
Boter en bloem de pan die je gebruikt. Dit is belangrijk om te voorkomen dat de cake aan de pan blijft plakken. U kunt in plaats daarvan ook anti-aanbakspray gebruiken, zolang de pan maar goed gecoat is.
  • De exacte afmetingen van de pan doen er niet toe, maar gebruik een rechthoekige pan, als je die hebt.

De taart maken

De taart maken
Meng de gele cake volgens de instructies op de achterkant van de doos. Gebruik enkele kleine wijzigingen in de instructies:
  • Voeg het water-saffraanmengsel toe dat u eerder hebt gemaakt wanneer u wordt gevraagd het water toe te voegen. Als het recept geen water nodig heeft, voeg dan een theelepel saffraan rechtstreeks toe aan het cakemengsel.
  • Voeg eventueel 1/4 theelepel kardemom toe. Deze stap is optioneel omdat het de smaak niet zoveel verandert, en kardemom is in veel supermarkten moeilijk te vinden.
  • Voeg 2 eetlepels bloem toe nadat u klaar bent met het mengen van het basiscakemengsel. Het is belangrijk voor u om de bloem toe te voegen nadat u klaar bent met het volledig mengen van de cake, omdat het toevoegen van de bloem het mengsel verdikt tot een bijna deegachtige consistentie, waardoor het moeilijker wordt om te mengen. Deze stap is belangrijk omdat het de cake dichter en minder kruimelig maakt, waardoor de cake zijn vorm behoudt wanneer de saus later wordt toegevoegd.
Voeg het cakemengsel toe aan de voorbereide pan. Giet het cakemengsel tot een kwart van de hoogte van de pan. Als er meer wordt toegevoegd, is de verhouding cake / saus uitgeschakeld.
Zet het voor de aanbevolen tijd in de oven op de doos. Controleer gedurende de hele baktijd op gereedheid.
  • Om te controleren of het gereed is, steek je een tandenstoker in de cake als je denkt dat het klaar is. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, betekent dit dat je cake klaar is.
De taart maken
Maak de tres leches saus terwijl de cake in de oven staat. Deze saus is een basic tres leches, of drie melksaus.
  • Combineer de 2 kopjes melk met de 1 kopje verdampte melk en 1 kopje zoete en gecondenseerde melk in een pan op middelhoog vuur.
  • Blijf het mengsel kloppen tot het kookt, en pas op dat je het niet verbrandt.
  • Zet het vuur uit en voeg een theelepel saffraan toe en klop nog 30 seconden.
  • Dit bedrag is alleen voldoende om de cake te absorberen. Als je wat extra saus wilt, wees dan niet bang om extra te maken met de verhouding van 2 kopjes melk op elke 1 kop verdampte melk en zoete en gecondenseerde melk in gedachten.
  • Zorg ervoor dat u volle melk gebruikt.
De taart maken
Haal de cake uit de oven als hij klaar is. Laat het 10-15 minuten rusten. Als je er te vroeg mee probeert te werken, zal het afbrokkelen.
De taart maken
Voeg de saus toe. Nadat de cake volledig rust heeft, maak je kleine gaatjes door er met een tandenstoker of een houten spies in te prikken. Je wilt de saffraan melksaus in de cake laten trekken om hem vochtig en extra sponsachtig te maken. Giet de saus over de cake.
De taart maken
Zet de cake in de koelkast en laat minimaal 6 uur afkoelen. Je hebt de cake nodig om één te worden met het melkmengsel. Deze cake is als wraak, zoet en best koud geserveerd.
De taart maken
Maak slagroom. Gebruik 1 pakje slagroompoeder, 1/4 kopje poedersuiker en 2 kopjes room om de slagroom te maken. Meng ze allemaal door elkaar tot er zachte pieken ontstaan ​​en zet vervolgens ongeveer 30 minuten in de koelkast.

Portie

Portie
Verspreid gekoelde slagroom op gekoelde cake en maak een gelijkmatige laag. Voeg saffraan toe zoals hierboven weergegeven, een snuifje voor elk mogelijk plakje en zet vervolgens nog 30 minuten in de koelkast.
Portie
Bord en serveer. Snijd de cake in vierkanten en zorg ervoor dat je de randen afsnijdt, zodat er geen bruine stukjes cake te zien zijn. Dit is alleen voor esthetische doeleinden. Serveer koud in een kom met wat extra saus en een kopje koffie of thee en geniet ervan.
l-groop.com © 2020