Een cake maken zonder weegschaal

Geniet van taarten? Geniet van lekkernijen? Brownies? Gebakken lekkernijen? Maar heb je geen taartbereidingsapparatuur zoals een taartmixer en keukenweegschaal? Maak je geen zorgen. Hier leest u hoe u een cake maakt zonder schubben.

Portie van de ingrediënten

Portie van de ingrediënten
Selecteer uw recept. Let op alle ingrediënten die gemakkelijk kunnen worden geportioneerd.
  • Boter wordt bijvoorbeeld meestal geleverd in een stick van 4 ounce. Dus als het recept 6 oz boter vereist, gebruik dan 1 1/2 sticks. Als 3 oz nodig is, gebruik dan 3/4 van een stuk boter.
  • Chocolade voor brownies wordt bijvoorbeeld in blokken geleverd met het gewicht dat op de verpakking staat vermeld. Verdeel het blok chocolade in de juiste portie om de benodigde hoeveelheid te verkrijgen. Een blok chocolade kan bijvoorbeeld 8 oz of 250 g zijn. Als het recept 200 gram vereist, verdeel het dan in 5 porties en gebruik er 4 porties van. 200/250 = 4/5.
Portie van de ingrediënten
Let op de ingrediënten die niet gemakkelijk kunnen worden verdeeld en die moeten worden omgezet in maatbekers.
  • Meel wordt bijvoorbeeld geleverd in verpakkingen van 1 of 2 pond en de meeste cakes hebben ongeveer 240 gram of 8 gram nodig. Hetzelfde geldt voor suiker.
Portie van de ingrediënten
Gebruik een betrouwbare converter met bekerequivalenten. Zoek een converter met gewone cake-ingrediënten. Houd dit gewicht van het ingrediënt naar de bekerconverter bij de hand. Deze maatregelen zijn hier voor Amerikaanse cupmaten en zijn afgerond voor gemakkelijk gebruik.
  • 1 kopje bloem = 120 gram = 4 gram 2 kopjes bloem = 240 gram = 8 gram 1 kopje suiker = 200 gram = 7 gram 1 kopje bruine suiker = 180 gram = 6 gram.

Een receptvoorbeeld

Een receptvoorbeeld
Voordat u begint, zet u de oven aan om voor te verwarmen op 360F / 180C. Besprenkel de ahornsiroop in de bodem van de broodpan met antiaanbaklaag.
Een receptvoorbeeld
Leg de plakjes peer op de ahornsiroop.
Een receptvoorbeeld
Maak het cakebeslag. Smelt de boter in een grote ruime pan (ja, dat klopt, steelpan) en roer de bruine suiker erdoor. Blijf roeren om te combineren.
Een receptvoorbeeld
Haal het mengsel van het vuur zodra de boter smelt. Het doel is om de boter te smelten, niet om hem te koken. Blijf van het vuur roeren. De textuur gaat van een loopneus mengsel van gesmolten boter met bruine suiker vaste stoffen tot een dik romig mengsel, net als karamel.
Een receptvoorbeeld
Voeg het losgeklopte ei toe en meng goed. Je zult zien dat het mengsel glad wordt.
Een receptvoorbeeld
Gooi in de bloem en combineer tot er geen klontjes meer zijn. Voeg de melk toe en roer om goed te combineren.
Een receptvoorbeeld
Giet het beslag over de gesneden peren. Doe het cakebeslag in de oven. Bak 30 minuten tot ze goudbruin zijn.
Een receptvoorbeeld
Zodra het voldoende is afgekoeld om te hanteren, zet u de cake op een serveerschaal. De bodem met het geglazuurde fruit staat nu bovenaan.
Een receptvoorbeeld
Geniet zoals het is, of met room of ijs.
Voorverwarmen is noodzakelijk omdat de ovenruimte tijdens het bakken een gelijkmatige temperatuur moet hebben.
Behoud het gewicht naar kop conversies ergens handig. Het is sneller om een ​​rekenmachine te gebruiken dan gedoe met schalen.
Gebruik bakvormen met een antiaanbaklaag om de stap van het bekleden en het invetten van pannen te elimineren.
l-groop.com © 2020