Zelfgemaakte koekjes zacht houden

Cookies zijn heerlijk, vooral als ze warm, zacht en taai zijn. Deze eigenschappen zijn enkele van de meest wenselijke die je in een koekje wilt. Maar wanneer koekjes hard genoeg worden om je tand te breken, wil je dat bijna niet meer. Maar je wilt ze redden en zacht houden, toch?
Voeg wat extra boter toe aan het recept. Overweeg zorgvuldig uw hoeveelheid suiker tot boter. Als je meer suiker dan boter hebt, heb je meestal een harder, platter koekje, maar als je wat extra boter hebt, heb je een zachter, taaier koekje. Hoewel het wat meer calorieën toevoegt aan je systeem, blijven ze veel zachter. [1]
  • Als je je zorgen maakt over calorieën en zo, neem dan ongezouten boter of doe er wat meer olie in.
Laat ze niet verbranden. Als koekjes branden, beginnen ze hard, niet alleen hard. Haal ze er een beetje uit nadat ze goudbruin zijn geworden. Als je ze perfect maakt, kun je ze een tijdje zacht houden. [2]
  • Zorg ervoor dat ze niet rauw zijn. Zorg er wel voor dat je ze niet te lang laat zitten. Vind het perfecte moment om ze te bakken.
Laat de koekjes even rusten. Laat de koekjes ongeveer twee of drie minuten afkoelen en transporteer ze daarna ongeveer tien tot twintig minuten naar een koelrek. Hierdoor drogen ze sneller en blijven ze fris. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze opbergt.
Voeg wat appelmoes toe. Als je appelmoes gebruikt voor ongeveer een kwart van de hoeveelheid olie die in het recept wordt gevraagd, blijven je koekjes wat zachter en geven ze je koekjes een beetje fruitige smaak.
Bewaar uw cookies correct. Bewaar je koekjes in een luchtdichte verpakking en sluit ze goed af. Als er lucht binnenkomt omdat deze niet correct is gesloten, zullen de koekjes sneller uitharden. Zet het bakje in de koelkast (het houdt ze koud; laat ze een paar minuten ontdooien voordat je het opeet), maar sluit het bakje goed voordat je het erin zet. [3]
Voeg een sneetje brood toe. [4] Dit is een klassieke truc die voor veel cookies wordt gebruikt. Door een half sneetje brood aan de koekjescontainer toe te voegen, nemen ze het vocht van het brood op en blijven ze fris en zacht. Het zal echter binnen een paar dagen moeilijk worden, dus zorg ervoor dat je het verandert. [5]
  • Appelschijfjes werken net zo goed, [6] X Onderzoeksbron maar ze zullen blijven rotten, dus je zult ze elke dag moeten veranderen. Als je er echter geen appelmoes aan toevoegt, krijgt het een beetje een fruitige smaak.
Als ik een boterham in de koektrommel doe, blijven de koekjes dan zacht?
Ja. Als je er echter geen sneetje brood in wilt doen, kun je er een vochtige papieren handdoek overheen doen en als je klaar bent om ze op te eten, leg je ze 20-30 seconden in de magnetron. Ze komen er warm en vochtig uit.
Hoeveel boter moet ik gebruiken voor suikerkoekjes?
Een algemene vuistregel is om niet meer dan een eetlepel per kwart kopje gebruikte boter te gebruiken. Elk recept verschilt enigszins, afhankelijk van de verhouding van suiker tot boter, maar meer dan een half kopje + 2 eetlepels boter tot een kopje suiker zal het tegenovergestelde doen, waardoor ze hard en knapperig worden, dus pas op dat je het niet overdrijft.
Hoe kan ik een zacht koekje bakken?
Boter maakt koekjes zachter en trekt ze iets uit de oven voordat ze bruin zijn.
Werkt de papieren handdoekmethode ook voor suikerkoekjes?
Ja. De vochtige papieren handdoek zou voor elk soort koek moeten werken. U kunt het eerst op een paar van uw cookies uitproberen om er zeker van te zijn dat u dat wilt.
Droogt vetvrij koekjes uit?
Nee, vetvrij papier kan worden gebruikt om cookies op te slaan.
Nu mijn koekjes hard zijn, hoe kan ik ze dan zachter maken om ze op te eten?
Stop ze in een afgesloten plastic zak met een stuk brood.
Is het nodig om melk toe te voegen aan koekjesdeeg om ze zacht te houden?
Nee, het toevoegen van melk aan het deeg kan de consistentie verpesten. U moet het deeg bereiden zoals aangegeven en ze in een luchtdichte verpakking bewaren om de koekjes zacht te houden.
Moet ik de koekjes laten afkoelen voordat ik ze in de koelkast bewaar?
Ja. Leg ze op een koelrek en laat ze volledig afkoelen voordat je ze gaat koelen.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn zelfgemaakte koekjes zacht blijven als ik er geen brood aan kan toevoegen?
Gebruik een vochtige papieren handdoek en leg deze erover; dit houdt ze zowel zachter als vochtiger.
Waar op het rek plaats ik de koekjes zodat ze er zacht uitkomen?
l-groop.com © 2020