Hoe koriander te hakken

Koriander is een kruid dat lijkt op peterselie en wordt in veel verschillende gerechten gebruikt. Het heeft een aards aroma en voegt een frisse en zoete dimensie toe aan groente- en fruitsalsa's en sauzen. Om echter een salsa of saus te maken die de smaak van dit aromatische kruid opneemt, moet koriander op een bepaalde manier worden gehakt. Door koriander goed te snijden, kunnen uw gerechten profiteren van de aromatische geur en smaak die dit kruid biedt.

De koriander spoelen

De koriander spoelen
Vul een middelgrote kom met koud water. Pak de bundel koriander en doe deze in de kom. Draai de koriander rond in de kom en laat hem ongeveer 10 minuten intrekken. Dit helpt om alle vuildeeltjes op de korianderblaadjes voorzichtig los te maken.
De koriander spoelen
Leg de bundel koriander in een vergiet. Zet koud water aan en plaats de koriander onder het water in de gootsteen. Spoel de koriander goed af. Verplaats de bundel koriander terwijl het water het raakt.
  • Door de koriander te verplaatsen, helpt u vuildeeltjes onder en tussen de bladeren weg te spoelen [1] X Onderzoeksbron
De koriander spoelen
Schud het vergiet met de korianderbundel goed totdat al het overtollige water het vergiet verlaat. Leg de koriander op een grote papieren handdoek. Neem het overtollige water uit de koriander op met keukenpapier. Bewaar de papieren handdoek voor het bewaren van de overgebleven koriander.

De koriander voorbereiden

De koriander voorbereiden
Kijk door de koriander voor verkleurde of verwelkte korianderblaadjes. Kies deze uit de bundel en gooi ze op de juiste manier weg (compost indien beschikbaar). Hiervoor kunt u eenvoudig uw handen gebruiken. Zorg ervoor dat alleen de gezonde, groene bladeren overblijven.
De koriander voorbereiden
Bepaal hoeveel stelen je wilt bewaren. Afhankelijk van uw voorkeur voor de textuur en smaak van korianderstengels, wilt u misschien enkele van de lange stelen van de koriander verwijderen. Voor salsa's en curry's vinden velen dat de korianderstengels een aangename hoeveelheid geconcentreerde korianderaroma toevoegen. Als uw recept niet specificeert over het opnemen van stengels, gebruik dan uw gezond verstand.
De koriander voorbereiden
Verwijder zoveel als je wilt van de stelen. Leg een snijplank op het aanrecht. Leg de koriander op de snijplank en snij met een scherp mes de lange stelen. Deze stengels bevinden zich aan de onderkant van de korianderbundel.
  • U kunt een vochtig washandje onder de snijplank plaatsen om voor tractie te zorgen, zodat de snijplank niet rondschuift wanneer u de korianderbundel hakt.

De koriander hakken

De koriander hakken
Snijd de bundel koriander doormidden en gebruik het midden als richtlijn. Dit is waar de overvloed aan korianderbladeren zich bevindt. Als u een kleine hoeveelheid koriander nodig heeft, moet u de trossen doormidden scheiden. Vermijd het verwijderen van de bladeren van het deel van de koriander dat u voor later bewaart, omdat het langer intact blijft. [2]
De koriander hakken
Bewaar de ongebruikte koriander. Wikkel de ongebruikte bundel en de stengels in de papieren handdoek die je hebt gebruikt om de koriander te drogen. Plaats ze in een zak met ritssluiting en plaats de zak in de koelkast. Hierdoor blijft het drie tot vijf dagen vers. [3]
De koriander hakken
Bepaal hoe fijn je je koriander wilt. Koriander is zacht, dus het is meestal niet nodig om heel fijn te hakken. Hoe later in het kookproces u de koriander wilt toevoegen, hoe fijner deze moet worden gehakt. Als je je koriander als garnering gebruikt, hak hem dan net genoeg, zodat hij gemakkelijk over je eten kan worden gestrooid.
De koriander hakken
Vouw het bosje korianderblaadjes dubbel en leg ze op de snijplank. Gebruik een schommelende beweging met het mes bij het hakken van koriander. Ga weer terug met het mes om ervoor te zorgen dat alle koriander is gehakt. Ongeacht hoe fijn je je koriander wilt, probeer de hak gelijkmatig te houden.
Hoe moet ik me voorbereiden op gebruik in salsa of pico de gallo?
Snijd het heel fijn; je kunt de stelen ook hakken.
Eet je de stelen van koriander?
De stengels zijn eetbaar, maar of je ze wel of niet opneemt hangt af van je voorkeur. Sommige gerechten, zoals salsa, kunnen bijvoorbeeld profiteren van de extra textuur die korianderstengels geven.
Hoe lang gaat koriander in de koelkast?
Wanneer koriander in een plastic zak met ritssluiting wordt bewaard, duurt deze doorgaans 3 tot 5 dagen. Ga voor meer informatie over opslag naar Hoe Cilantro te bewaren.
Hoe wordt koriander gebruikt bij het koken?
Koriander wordt gebruikt in de Mexicaanse, Chinese en Thaise keuken om een ​​citrusachtige smaak te geven. De bladeren worden tijdens het kookproces fijngehakt en toegevoegd of als garnering gebruikt. Het is vooral populair in soepen, curry's en sauzen.
Ik maak een kalkoensoep, zal koriander te aanmatigend zijn?
Zorg ervoor dat je de koriander fijn hakt en niet te veel toevoegt.
Kun je verse koriander invriezen?
Zeker! Spoel en droog hele takjes cilentro en doe ze in kleine plastic zakjes met ritssluiting. U kunt ze ook in ijsblokjesvormpjes met olie invriezen. Bekijk voor meer informatie Hoe koriander te bevriezen.
Zorg ervoor dat u de snijplank altijd afspoelt met water en zeep na het fijnhakken van koriander, wat helpt om bacteriën of vuil op de snijplank te doden. Gebruik 1 snijplank voor het snijden van vlees en gevogelte en gebruik een andere snijplank om fruit, groenten en kruiden te hakken.
l-groop.com © 2020