Hoe te controleren of steak klaar is met behulp van de vingertest

Steaks koken voor het avondeten maar geen vleesthermometer hebben? Gelukkig is er een gemakkelijke manier om de gaarheid van je steak te controleren zonder een vleesthermometer. Het enige wat je nodig hebt, is je hand! Blijf lezen om te leren hoe u de vingertestmethode gebruikt om uw steaks te controleren!

Je biefstuk koken

Je biefstuk koken
Marineer of kruid uw biefstuk naar wens. Marineren is optioneel, maar het kan een mooie smaak aan je vlees toevoegen. U kunt uw vlees een paar uur marineren, maar niet te lang marineren omdat het zout in de meeste marinades vocht uit uw vlees zal trekken. Een snufje zout en peper op elke steak is ook een geweldige manier om je vlees op smaak te brengen. [1]
Je biefstuk koken
Verwarm je grill of pan met antiaanbaklaag. Als je een pan gebruikt, zorg er dan voor dat het een stevige pan met antiaanbaklaag is die groot genoeg is voor al je steaks. Voeg halfhoge olie (zoals canola) toe aan de pan en verwarm de olie op middelhoog vuur. [2]
  • Gebruik geen boter. Het wordt bruin en brandt dan. [3] X Onderzoeksbron
  • Voeg de steaks pas toe als de olie erg heet is. [4] X Onderzoeksbron
Je biefstuk koken
Kook de eerste kant van je steaks 4-5 minuten op middelhoog vuur. Nadat je klaar bent met het koken van de eerste kant van je steaks, draai je ze om en kook je de andere kant. [5]
Je biefstuk koken
Kook de andere kant van je steaks. De hoeveelheid tijd die u nodig heeft om de andere kant van uw steaks te koken, hangt af van de dikte van uw steaks en hoe grondig u wilt dat uw steaks worden gekookt. Houd de hitte op middelhoog. [6]
  • Voor een zeldzame 1 ¼-1 ½ inch dikke biefstuk, kook 3-5 minuten. [7] X Onderzoeksbron
  • Voor een medium-rare 1 ¼-1 ½ inch dikke biefstuk, kook nog ongeveer 5 minuten. [8] X Onderzoeksbron
  • Voor middelgrote 1 ¼-1 ½ inch dikke biefstuk, kook nog 5-7 minuten. [9] X Onderzoeksbron
  • Voor goed gaar 1 1/4 inch dikke biefstuk, kook nog 8-10 minuten. [10] X Onderzoeksbron Trek een minuut of twee af van de kooktijd als je steak dunner is dan 1 ¼ inch dik. Voeg een minuut of twee toe aan de kooktijd als uw biefstuk meer dan 1 ½ inch dik is.

Je steak controleren

Je steak controleren
Controleer op zeldzame biefstuk. Raak je wijsvinger en duim samen aan. Als je wilt dat je biefstuk goed gaar is, moet je je pink (pink) en duim samen aanraken en de basis van je duim voelen (ongeveer 2,5 cm lager dan waar hij aansluit op je handpalm). Merk op hoe het voelt en controleer dan je steak. [11] [12] [13]
  • Vergelijk het gevoel van je hand met het gevoel van de steak. Als ze hetzelfde voelen, moet je biefstuk gaar zijn. Als je steak voelt alsof hij malser is dan je hand, blijf dan koken of controleer met een vleesthermometer. [14] X Onderzoeksbron [15] X Onderzoeksbron [16] X Onderzoeksbron
Je steak controleren
Controleer op medium-zeldzame steak. Raak je middelvinger en duim samen aan. Als je wilt dat je biefstuk goed gaar is, moet je je middelvinger en duim samen aanraken en de basis van je duim voelen (ongeveer een centimeter lager dan waar hij aansluit op je handpalm). Merk op hoe het voelt en controleer dan je steak. [17] [18] [19]
  • Vergelijk het gevoel van je hand met het gevoel van de steak. Als ze hetzelfde voelen, moet je biefstuk gaar zijn. Als je steak voelt alsof hij malser is dan je hand, blijf dan koken of controleer met een vleesthermometer. [20] X Onderzoeksbron [21] X Onderzoeksbron [22] X Onderzoeksbron
Je steak controleren
Controleer op middelgrote biefstuk. Raak je ringvinger en duim samen aan. Als je wilt dat je biefstuk goed gaar is, moet je je ringvinger en duim tegen elkaar aanraken en de basis van je duim voelen (ongeveer een centimeter lager dan waar hij aansluit op je handpalm). Merk op hoe het voelt en controleer dan je steak. [23] [24] [25]
  • Vergelijk het gevoel van je hand met het gevoel van de steak. Als ze hetzelfde voelen, moet je biefstuk gaar zijn. Als je steak voelt alsof hij malser is dan je hand, blijf dan koken of controleer met een vleesthermometer. [26] X Onderzoeksbron [27] X Onderzoeksbron [28] X Onderzoeksbron
Je steak controleren
Controleer op goed uitgevoerde biefstuk. Raak je pink (pink) en duim samen aan. Als je wilt dat je biefstuk goed gaar is, moet je je pink (pink) en duim samen aanraken en de basis van je duim voelen (ongeveer 2,5 cm lager dan waar hij aansluit op je handpalm). Merk op hoe het voelt en controleer dan je steak. [29] [30] [31]
  • Vergelijk het gevoel van je hand met het gevoel van de steak. Als ze hetzelfde voelen, moet je biefstuk gaar zijn. Als je steak voelt alsof hij malser is dan je hand, blijf dan koken of controleer met een vleesthermometer. [32] X Onderzoeksbron [33] X Onderzoeksbron [34] X Onderzoeksbron
Je steak controleren
Verwijder steaks van het vuur als ze gaar zijn. Nadat je je steaks tot de gewenste dikte hebt gekookt, haal je ze van de grill of pan en laat je ze rusten. Om je steaks te laten rusten, laat je ze ongeveer 5-10 minuten op kamertemperatuur komen. Door deze rustperiode kunnen de steaks de sappen die tijdens het kookproces vrijkomen, opnieuw opnemen, zodat uw steaks zacht en sappig worden. [35]
Als u niet gaar vlees eet, kunt u ziek worden! Als je absoluut zeker wilt zijn van de temperatuur van je vlees, gebruik dan een vleesthermometer.
Gebruik deze test niet voor kip. Kook kip tot 74 ° C (165 ° F).
l-groop.com © 2020