Hoe melkallergie vrije chocolade te kopen

In een wereld vol chocoladeliefhebbers vinden veel mensen met melkallergieën het misschien moeilijk om hun zoetekauw te bevredigen. Chocolade is een van de producten die veel problemen veroorzaakt voor mensen die allergisch zijn voor melk. [1] Daarom is het belangrijk om er absoluut zeker van te zijn dat uw chocolade geen melk bevat. Dit artikel geeft tips over hoe u melkvrije chocolade kunt vinden en hoe u kunt controleren of de chocolade vrij is van melkeiwitten.

De labels controleren

De labels controleren
Lees de etiketten op chocoladeverpakkingen. De ingrediëntenlijst en de bijbehorende informatieve taal helpen u om uit te zoeken welke merken of stijlen van chocolade melkvrij zijn. Zoek naar woorden als 'zuivelvrij', 'melkvrij', 'geschikt voor veganisten' of iets dergelijks. Zoek ook naar "gemaakt op een plaats waar melk wordt gebruikt", "verwerkt op dezelfde machine waar melk wordt gebruikt", enz .; als u zeer allergisch bent voor melk (wat betekent dat u een extreem lage tolerantie voor melkeiwitten heeft), bieden deze uitdrukkingen een indicator om dat merk of dat soort chocolade helemaal te vermijden, omdat er een reëel risico bestaat dat een bepaald melkeiwit wordt overgedragen op de chocolade tijdens productie.
De labels controleren
Pas op voor melkgerelateerde termen in lijsten met chocolade-ingrediënten (dit omvat gevulde chocolaatjes of producten met chocoladesmaak). Enkele van de meest voorkomende ingrediënten waar u zich zorgen over moet maken, zijn: [1]
  • Wei
  • Melkbestanddelen (wrongel)
  • Caseïne, vaak geschreven als natriumcaseïnaat
  • Lactose, galactose (en de meeste ingrediënten beginnen met "lact" -)
  • Karamel kleuren; tenzij anders aangegeven, is dit vaak afkomstig van melk.

De melkvrije chocolade vinden

De melkvrije chocolade vinden
Zoek naar chocolade die speciaal zuivelvrij is gemaakt. Gelukkig zijn er hier een paar mogelijkheden, waaronder:
  • Pure chocoladesoorten. Veel soorten pure chocolade voegen geen melk toe omdat het de bitterheid of sterke en verrukkelijke smaak van pure chocolade vermindert. Je moet wel kunnen omgaan met de meer bittere en sterkere smaak die bij donkere chocoladesoorten hoort. (Houd er ook rekening mee dat niet alle pure chocolade melkvrij is; nogal wat donkere chocolademerken zullen nog steeds melk of melkderivaten bevatten of zullen melk in de vulling of toevoegingen bevatten.)
  • Veganistische chocolade. Elke chocolade die aan veganisten wordt verkocht, mag geen melk bevatten.
  • Soja, rijst, kokos of andere plantaardige melkchocolade. Plantaardige melkchocolade neemt toe en wordt zelfs in sommige supermarkten gevonden. Dit type chocolade zal anders smaken dan melkchocolade, maar misschien vind je de smaak nog lekkerder, of op zijn minst vergelijkbaar. Rijstmelkchocolade heeft de neiging vrij glad te zijn en overheerst de chocoladesmaak niet.
  • Kosher pareve-chocolade is melkvrij.
De melkvrije chocolade vinden
Begin met uw plaatselijke supermarkt. Controleer de labels, zoals hierboven uitgelegd, voor alle merken die het op voorraad heeft. Je weet nooit welke melkvrij kunnen zijn. Als die er niet zijn, overweeg dan om de winkelmanager te vragen om wat melkvrije chocolade in te halen, tenminste op proefbasis.
Veel koosjere bakkerijen verkopen ook melkvrije (op chocolade gebaseerde) gebakjes. Challah wordt gemaakt met eieren en het mengen van melk en eieren is niet koosjer.
Als je eenmaal een merk hebt gevonden dat je leuk vindt, blijf er dan bij. Er zijn nog niet veel merken, hoewel dit gebied groeit.
Houd er rekening mee dat hetzelfde merk chocoladelijnen kan bevatten die melk bevatten en andere lijnen die dat niet bevatten. Ga er niet vanuit dat alle producten van het merk zuivelvrij zijn, alleen omdat een of enkele producten melkvrij zijn. [1]
Zoek online naar recepten voor toffees, truffels of zelfgemaakte chocolaatjes die aan uw allergie voldoen.
Zoek naar 'per ongeluk zuivelvrije' producten met chocoladesmaak, zoals Oreos, sommige warme chocolademixen, Duncan Hines browniemixen (maar geen melkchocolade), Häagen-Dazs chocoladesorbet, Hershey's chocoladesiroop, Nabisco chocoladeteddy grahams, Duncan Hines chocola botercrème, Nesquik chocoladesiroop, etc. [2] [1] Lees altijd de etiketten zorgvuldig voordat u ervan uitgaat dat iets zuivelvrij is. (De term "per ongeluk zuivelvrij" verwijst eenvoudigweg naar het feit dat de fabrikant niet van plan was het product zuivelvrij te maken en dat je zou verwachten dat het product zuivel bevat, maar bij toeval niet, dus het is waarschijnlijk goed voor je. Dat gezegd hebbende, het kan andere dingen bevatten die niet zo gezond zijn, dus wees je bewust van die mogelijkheid.)
Controleer de allergiewaarschuwingen. Zelfs als veganistisch gelabelde chocolade kan sporen van melk bevatten.
Dit artikel is geen medisch advies. Bespreek uw allergievrije voedselkeuzes altijd met uw arts of een andere gekwalificeerde gezondheidswerker.
Zorg ervoor dat u altijd een drievoudige controle uitvoert. Dit kan uw leven redden als u melkeiwitten niet erg verdraagt. Wees achterdochtig als op het etiket staat: "Gemaakt in een faciliteit die ... zuivel / melk / melkderivaten verwerkt". Bovendien, zelfs als u al eerder een merk heeft gehad, lees altijd het label bij elke aankoop. Soms begint een zuivelvrij product inclusief zuivel. Soms, zoals bij het chocolademerk van Green and Black, blijkt uit risico-auditing dat de kans op kruisbesmetting en het achterlaten van melkeiwitten te groot is, omdat niet kan worden gegarandeerd dat de machinereinigingsprocessen de melkeiwitten verwijderen. [3]
Als u niet zeker bent van de melkvrije status van een chocolade en uw melkallergie een hoge intolerantie heeft, gebruik deze dan niet. Vraag het bedrijf direct om advies en verduidelijking voordat u de chocolade consumeert. Gebruik Twitter- en Facebook-wegen om contact met het bedrijf te krijgen als e-mails of brieven geen antwoord krijgen of niet uw manier van communiceren zijn.
Zuivelvrije of veganistische etikettering garandeert niet dat de chocolade goed voor je is. Het kan nog steeds fructose-glucosestroop bevatten, veel suiker, gehydrogeneerd vet en andere items die niet in grote hoeveelheden mogen worden geconsumeerd.
l-groop.com © 2020