Hoe kip te koken

Als je op zoek bent naar een andere manier om kip te koken, probeer het dan te koken. Bepaal of je een hele kip wilt koken of stukjes wilt maken voor een maaltijd. Je kunt de smaak van het sappige vlees aanpassen door het bijvoorbeeld in bouillon of cider te koken. Voeg aromatische groenten, kruiden of specerijen toe om de kip nog meer smaak te geven en kook het vlees tot het zacht is.

Kokende malse kip

Kokende malse kip
Kook een hele kip 80 tot 90 minuten. Doe het deksel op de pot en zet de brander hoog. Wanneer de vloeistof begint te koken en er stoom onder het deksel ontsnapt, verwijder dan het deksel en zet de brander op middelhoog, zodat de vloeistof zachtjes kookt. Kook de hele kip tot hij 74 ° C (165 ° F) bereikt met een direct afleesbare vleesthermometer. [1]
  • Plaats de thermometer in het dikste deel van een dij om een ​​nauwkeurige meting te krijgen. Zorg ervoor dat u de thermometer niet tot op een bot aanraakt, anders is de meting mogelijk uitgeschakeld.
Kokende malse kip
Kook de kipfilets 15 tot 30 minuten. Draai de brander te hoog en plaats het deksel op de pan. Als er stoom onder het deksel ontsnapt, verwijder deze dan voorzichtig en zet de brander op middelhoog vuur. Kook vervolgens kippenborst zonder botten zonder vel gedurende 15 tot 20 minuten. Als je borsten met been gebruikt met de huid erop, kook ze dan ongeveer 30 minuten. [2]
  • De borsten zijn klaar zodra ze 165 ° F (74 ° C) bereiken met een direct afleesbare vleesthermometer.
Kokende malse kip
Kook de kippenpoten 30 tot 40 minuten. Doe het deksel op de pan en verwarm de vloeistof op hoog vuur tot het begint te koken. Verwijder vervolgens het deksel en zet de brander op middelhoog vuur, zodat de vloeistof zacht borrelt. Omdat drumsticks botten en veel spieren bevatten, moet je ze 30 tot 40 minuten koken. [3]
  • U kunt een vleesthermometer in het dikste deel van de kippenpoot steken om te zien of de temperatuur 165 ° F (74 ° C) heeft bereikt. Raak de thermometer niet per ongeluk tot op het bot aan, anders is de meting onnauwkeurig.
Kokende malse kip
Kook de kippendijen 30 tot 45 minuten in de kokende vloeistof. Breng de vloeistof op hoog vuur aan de kook met het deksel op de pan. Haal vervolgens het deksel eraf en zet de brander op middelhoog vuur. Als je dijen met botten gebruikt, kook ze dan maximaal 45 minuten of kook dijen zonder been ongeveer 30 minuten. [4]
  • Het vlees moet van het bot beginnen te vallen of het moet 165 ° F (74 ° C) bereiken met een direct afleesbare vleesthermometer.

De kip kruiden

De kip kruiden
Plaats de kip naar keuze in een grote pan. Als je een hele kip wilt koken, doe hem dan in een grote soeppan van minstens 8 liter. Om stukjes kip te koken doe je er zoveel als je wilt in een grote pan, zodat de pan ongeveer 3/4 vol is. [5]
  • Als je kip maakt voor meerdere mensen, overweeg dan om voor elke persoon een paar stukjes te serveren. Plan bijvoorbeeld voor elke persoon die u wilt serveren 1 dijbeen en 1 drumstick.
  • 1 hele kip is geschikt voor 4 tot 6 personen.
  • U kunt kippenborsten of dijen zonder botten gebruiken om tijd te besparen of kip met botten koken met de schil erop voor meer smaak.
De kip kruiden
Giet er voldoende koud water of bouillon in om de kip te bedekken. De hoeveelheid vloeistof die je nodig hebt hangt af van hoeveel kip je kookt en de grootte van je pan. Hoewel je water kunt gebruiken om de kip te koken, geeft het gebruik van groente- of kippenbouillon je kip veel smaak. [6]
  • Koken in appelsap of appelcider is een andere geweldige manier om de kip een subtiele smaak te geven.
De kip kruiden
Doe een handvol verse kruiden in de pan. Bedenk hoe u uw laatste gerecht gaat serveren en kruiden. Spoel vervolgens een paar takjes verse kruiden af ​​die de maaltijd aanvullen en voeg ze direct toe aan de pot zonder ze te hakken. Je kunt een handvol peterselie, oregano, tijm of laurier toevoegen voor elke 3 of 4 pond (1,4 of 1,8 kg) kip. [7]
  • Als je bijvoorbeeld de gekookte kip gebruikt om een ​​koude kipsalade te maken, voeg dan verse dragon toe aan de pot.
  • Gebruik een combinatie van kruiden om de kip meer smaak te geven.
De kip kruiden
Voeg een verscheidenheid aan groenten toe om een ​​rijke smaak te creëren. Je kunt 2 of 3 groenten toevoegen voor elke 3 of 4 pond (1,4 of 1,8 kg) kip. Als je aromatische groenten met een schil gebruikt, hak ze dan in partjes en voeg ze samen met andere aromatische groenten toe aan de pot. Probeer te gebruiken: [8]
  • Knoflook
  • Uien
  • Selderij
De kip kruiden
Pas de smaak van de kip aan door kruiden toe te voegen. Je moet de vloeistof met veel zout kruiden om de kip zacht te maken. Als je maar een paar stukjes kip kookt, probeer dan ongeveer 1 theelepel (5 g) zout te gebruiken. Gebruik voor een grote soeppan vol vloeistof ongeveer 1 eetlepel (15 g) zout. Speel rond met het toevoegen van een van deze unieke kruiden voor 3 tot 4 pond (1,4 tot 1,8 kg) kip:
  • 1 à 2 gedroogde pepers
  • 1 theelepel (3 g) hele peperkorrels
  • Een stuk verse gember van 1 inch (2,5 cm)
  • 1 theelepel (2 g) komijn
  • 1 theelepel (2 g) paprika

De kip serveren en bewaren

De kip serveren en bewaren
Verwijder de gekookte kip en serveer het terwijl het heet is. Gebruik een tang of een schuimspaan om de kip voorzichtig uit de hete vloeistof te tillen. Als je een hele gekookte kip probeert te verwijderen, til dan de bodem op met een platte spatel en steek een vleesvork in het midden van de kip. Leg de hele kip of stukjes op een serveerschaal of snijplank en geniet van de warmgekookte kip. [9]
  • Als je de kip hebt gekookt met kruiden of groenten, gooi ze dan weg omdat ze waarschijnlijk te papperig zijn om te serveren.
De kip serveren en bewaren
Gebruik vorken als je de kip wilt versnipperen. Geraspte kip is geweldig voor taco's, stoofschotels of pasta. Neem 2 vorken en trek in tegengestelde richting tegen de gekookte kip om het vlees te versnipperen. [10]
  • Als je veel kip zonder been wilt versnipperen, doe je het vlees in de kom van een keukenmixer. Gebruik het klopperhulpstuk en zet de machine te laag. De kloppers trekken het vlees voorzichtig uit elkaar.
De kip serveren en bewaren
Hak of snijd de kip in stukken. Als je kipfajitas serveert of de kip in een rijke saus wilt bedekken, gebruik dan een scherp mes om de stukjes voorzichtig te snijden. Je kunt dunne plakjes kip maken of het vlees in blokjes snijden.
  • Als u met kip met been werkt, begin dan maar snij het vlees van het bot af.
De kip serveren en bewaren
Bewaar de gekookte kip maximaal 3 tot 4 dagen in de koelkast. Doe de hele gekookte stukken kip of kip in een luchtdichte verpakking. Koel de kip totdat je klaar bent om hem op te warmen of koud te gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld kipsalade maken met overgebleven geraspte kip. [11]
  • Je kunt de kip opwarmen in de magnetron of toevoegen aan een braadpan die je gaat bakken.
Welk type appel past het beste bij kipgerechten?
Elk type appel zou goed werken, maar ik zou een zoetere aanraden. Elk zal echter een unieke smaak aan uw gerechten geven.
Hoe lang bak ik kip?
Dit is het artikel dat je wilt: hoe je vriend kip kunt maken.
Is kip echt mals als het gekookt is?
Het zal zacht zijn, maar het heeft misschien niet veel smaak.
U kunt bevroren kip koken, maar houd er rekening mee dat het 50% langer duurt om te koken. [12]
l-groop.com © 2020