Kippenborsten koken

Kippenborst koken is een gemakkelijke manier om gezonde eiwitten aan uw maaltijden toe te voegen. Je kunt de kippenvlakte koken of je water kruiden voor extra smaak. De sleutel is om de kipfilet lang genoeg te laten koken zodat hij helemaal doorkookt en van binnen niet roze is. Als je kip eenmaal gaar is, kun je hem heel serveren, in stukjes snijden of versnipperen.

De kip in een pot doen

De kip in een pot doen
Sla de kipfilets niet over voordat u ze kookt. Je hebt misschien geleerd om kip te spoelen voordat je het kookt, maar als je dat doet, kunnen schadelijke ziektekiemen en bacteriën zich in je keuken verspreiden. Terwijl u de kip spoelt, spatten er waterdruppels van af, waardoor bacteriën over uw gootsteen, werkbladen, armen en kleding spatten. Het is het beste om geen kip te wassen, zodat u geen voedselvergiftiging riskeert. [1]
  • Kip bevat schadelijke bacteriën, zoals salmonella. Er zijn maar een klein aantal ziektekiemen voor nodig om je ziek te maken, dus riskeer het niet.
De kip in een pot doen
Snijd de kip in helften, kwarten of blokjes om hem sneller te laten koken. Deze stap is optioneel, maar kan uw kooktijd aanzienlijk verkorten. Snijd met een scherp mes door de kipfilets en snijd ze in kleinere stukjes. Hak ze zo klein als je wilt, afhankelijk van het gerecht dat je maakt. [2]
  • Als u de kip versnippert, wilt u ze misschien niet te klein hakken, omdat dit het versnipperen langer kan duren. Het kan echter handig zijn om je stukjes heel klein te maken als je ze aan een salade of wrap toevoegt.
  • Gebruik een snijplank die speciaal is bedoeld om vlees te hakken om het risico op besmetting van ander voedsel te beperken. Bacteriën zoals salmonella kunnen op uw snijplank blijven plakken, zelfs als u deze wast. Als je vervolgens groenten op het bord hakt, kunnen ze besmet raken met salmonella.
De kip in een pot doen
Doe de kip in een middelgrote of grote pan. Doe eerst de kip in de pan en voeg daarna het water of de bouillon toe. Leg de kip op de bodem van de pan in een enkele laag. [3]
  • Als je de kip in laagjes moet leggen om alles passend te maken, kun je het beste overschakelen naar een grotere pot. Anders kookt uw kip mogelijk niet zo goed.
De kip in een pot doen
Bedek de kip met water of bouillon. Giet langzaam water of bouillon over uw kip en zorg ervoor dat u niet spat. Voeg net genoeg water toe om de kip volledig te bedekken. [4]
  • Als het water kookt, kunt u indien nodig meer water toevoegen.
  • Houd er rekening mee dat spatten bacteriën zoals salmonella kan verspreiden.
  • Je kunt kip- of groentebouillon gebruiken.
De kip in een pot doen
Breng de pot op smaak met kruiden, kruiden of gehakte groenten, als je wilt. Kruiden toevoegen is optioneel, maar het kan je kip veel smaakvoller maken. Voeg op zijn minst zout en peper toe aan je water voor een beetje kruiden. Het is echter het beste om ook gedroogde kruiden toe te voegen, zoals Italiaanse kruiden, geroosterde kruiden of rozemarijn. Voor echt smaakvolle kip: hak uien, wortels en selderij fijn en voeg ze toe aan je water. [5]
  • Nadat je de kip hebt gekookt, kun je het water of de bouillon bewaren voor gebruik in een ander recept, als je wilt. Het kan bijvoorbeeld een goede bouillon zijn.
  • Als er groenten uit het water steken, voeg dan meer water toe zodat de groenten en kip volledig bedekt zijn.
De kip in een pot doen
Dek de pot af met een deksel. Gebruik een deksel dat stevig op de pot past die je gebruikt. Dit sluit de waterdamp af die uit de pot verdampt om de kip te helpen koken. [6]
  • Gebruik een handdoek of pannenlap wanneer u het deksel optilt, zodat u uw hand niet verbrandt. Houd bovendien je gezicht niet boven de pan, omdat de stoom je kan verbranden.

De kip koken

De kip koken
Breng het water of de bouillon op middelhoog vuur aan de kook. Plaats de pot op een fornuisbrander en zet het vuur op middelhoog. Bekijk de pot totdat hij begint te branden, wat een paar minuten duurt. Let op luchtbellen op het wateroppervlak en condensvorming op het deksel, wat betekent dat het water kookt. [7]
  • Laat uw water of bouillon niet te lang koken, omdat hierdoor te veel van uw vloeistof kan verdampen. Blijf bij de pot zodat je hem kunt afwijzen zodra hij begint te koken.
De kip koken
Zet het vuur lager om te laten sudderen. De kip blijft sudderen. Zet het vuur laag en controleer het een paar minuten om ervoor te zorgen dat het water of de bouillon zachtjes suddert. [8]
  • Laat de pot niet onbeheerd achter, ook niet als hij aan het sudderen is. Je wilt niet dat het per ongeluk weer gaat koken of dat het water verdampt.
De kip koken
Controleer de kipfilets na 10 minuten met een vleesthermometer. Verwijder het deksel van de pot. Trek vervolgens een enkel stuk kip uit de zijkant van de pot. Duw je vleesthermometer in het midden van de kip en lees de temperatuur af. Als het niet minstens 74 ° C (165 ° F) is, doe de kip terug in de pan, plaats het deksel terug en blijf koken. [9]
  • Als je geen vleesthermometer hebt, snijd de kip dan doormidden om te zien of hij van binnen roze is. Hoewel dit niet zo nauwkeurig is als een vleesthermometer, zal het u helpen bepalen of uw kip waarschijnlijk klaar is.
  • Grote stukken kip zijn op dit moment waarschijnlijk nog niet klaar. Er kunnen echter kleinere stukjes of kippenkwartieren worden gekookt.
De kip koken
Blijf de kip koken tot hij binnenin 74 ° C (165 ° F) bereikt. Als de kip na 10 minuten nog niet klaar is, blijf hem dan koken. Controleer het elke 5-10 minuten om te zien of het klaar is. Hoe lang het duurt voordat uw kip gaar is, hangt af van de grootte van de stukjes: [10]
  • Kipfilet met vel en botten moet ongeveer 30 minuten koken.
  • Kipfilet zonder vel, zonder botten, moet 20-25 minuten koken. Als ze in tweeën worden gesneden, duurt het waarschijnlijk 15-20 minuten.
  • Kipfilet zonder vel, dat in stukken van 2 inch is gesneden, moet ongeveer 10 minuten koken.
De kip koken
Haal de pan van het vuur. Zet de brander uit en gebruik dan een handdoek of pannenlap om het handvat op de pan vast te pakken, zodat je jezelf niet verbrandt. Verplaats de pot naar een koele brander of een potkoelrek. [11]
  • Wees voorzichtig bij het hanteren van de hete pan, omdat u zich hierdoor kunt verbranden.

Je kip serveren of versnipperen

Je kip serveren of versnipperen
Giet de vloeistof uit de pot. Giet langzaam het water of de bouillon over een vergiet en zorg ervoor dat u niet spat. De kip en alle groenten die je hebt gebruikt om het water op smaak te brengen, zullen zich in het vergiet verzamelen om ze gemakkelijk terug te vinden. Zet het vergiet op een schoon aanrechtblad en gooi het weg of bewaar de vloeistof. [12]
  • Als je van plan bent om de vloeistof te bewaren voor een toekomstig recept, giet je het af in een schone kom. Van daaruit kunt u het in de koelkast bewaren of invriezen.
  • Als je groenten hebt gebruikt om je water op smaak te brengen, gooi ze dan weg in je compost of afval.
Je kip serveren of versnipperen
Leg de kipfilets op een bord. Gebruik een vork om de kip van het vergiet naar een bord te verplaatsen. Pas op dat u de kip niet aanraakt, omdat deze erg heet zal zijn. [13]
  • Als je wilt, kun je de kip terug in de lege pot doen. U kunt bijvoorbeeld de kip liever in de pan versnipperen als u van plan bent er een saus aan toe te voegen. Op die manier kun je de saus opwarmen in dezelfde pan die je gebruikte om de kip te koken.
Je kip serveren of versnipperen
Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem gebruikt. Dit geeft de kip de kans om af te koelen voordat je hem aanraakt. Stel een timer in en laat de kip gedurende deze tijd met rust. Daarna kunt u uw kip serveren of versnipperen. [14]
  • Als je van plan bent een saus aan de kip toe te voegen, is dat prima nu, zolang je de kip maar niet aanraakt. Verwarm de saus echter pas als de kip 10 minuten is afgekoeld. Zo voorkomt u dat de kip te gaar wordt.
Je kip serveren of versnipperen
Serveer de kip in zijn geheel of snijd hem in stukken. Nadat je kip is afgekoeld, kun je hem serveren zoals je wilt. Het is prima om de borsten heel te eten, of misschien wil je ze in plakjes snijden. [15]
  • Als je wilt, kun je je kip kruiden met meer kruiden of een saus. Je kunt het bijvoorbeeld omhullen met barbecuesaus of het in een mangosalsa mengen.
Je kip serveren of versnipperen
Versnipper de kip met 2 vorken als je taco's of sandwiches maakt. Houd een vork in elke hand en gebruik de vorken om de kip uit elkaar te trekken. Blijf de kip doorboren en uit elkaar trekken totdat hij versnipperd is volgens jouw voorkeuren. Vervolgens kunt u het gebruiken om uw recept te voltooien. [16]
  • Je kunt ook een mes gebruiken om de kip te breken, als je dat liever hebt.
Kan ik de kip na het koken bakken? Zo ja, hoe lang bak ik het dan?
Je hoeft de kip niet te bakken na het koken. Het moet volledig gaar zijn.
Hoe lang moet ik koken als ik op de grill wil zetten?
Je hoeft het niet te koken als je het gaat grillen.
Kan kip aan de kook worden gebracht, uitgeschakeld en in de vloeistof blijven tot het koud is?
Ja, dit is de enige manier waarop ik mijn gekookte kip maak, want het blijft sapcentrifuge en je verbrandt je vingers niet door het uit elkaar te trekken.
Hoe lang kan ik kip die gekookt is in de koelkast laten staan ​​voordat ik eet?
Een paar dagen, afhankelijk van de opslagmethode.
Kan ik noedels toevoegen aan de kip en bouillon?
Ja, maar je moet de kip iets langer koken voordat je noedels aan de bouillon toevoegt. De noedels worden lekkerder.
Kun je het gewoon hoog laten staan ​​en de kipfilet koken in plaats van 20 minuten laten sudderen om de tijd te verkorten?
Dat zou kunnen, maar je kip zou erg taai en smaakloos zijn. Probeer het; je zult merken dat er een reden is om het te koken zoals aanbevolen.
Moet ik knobbeltjes koken met kip in bouillon
Je moet ze apart koken. Als al het andere klaar is, kook dan de noedels in de bouillon tot ze gaar zijn, of kook de noedels apart en voeg ze aan het einde toe aan de soep.
Is het mogelijk om gekookte kip te bakken?
Dat kan, en het zal je baktijd verkorten, maar het kan resulteren in rubberachtige kip.
Hoe lang moet ik kipfilets koken als ik ze in een braadpan doe om te bakken?
Volg de instructies in het bovenstaande artikel.
Kan ik na het koken van kip groenten in hetzelfde water toevoegen?
Ja, dat kan.
Als je kip bevroren is, kun je hem het beste 9 uur in de koelkast ontdooien voordat je hem gaat koken. Gebruik als alternatief de ontdooistand op uw magnetron. [17]
Kip die alleen in water wordt gekookt, kan smakeloos smaken. Overweeg om groenten of bouillon aan de pan toe te voegen en breng je kip op smaak met verschillende kooksauzen en kruiden.
Zorg ervoor dat u uw handen zowel voor als na het hanteren van kip wast om de verspreiding van salmonella te voorkomen. Was of desinfecteer alle messen, vorken, borden en werkbladen die rauwe kip raken.
Kip kan maximaal 2 dagen veilig in de koelkast worden bewaard. Als je het niet binnen die tijd wilt eten, bewaar het dan in de vriezer. [18]
l-groop.com © 2020