Hoe een goede beschermheer te zijn wanneer u in een restaurant dineert

We houden er allemaal van om uit eten te gaan en op ons te wachten. Het is echter het beste om respectvol, beleefd en volwassen te zijn in een restaurant, vooral omdat het bedienend personeel vaak te maken heeft met onbeleefde en boze klanten. Dit is een handleiding over hoe u een plezier kunt zijn om te dienen en een respectabele beschermheer bij het dineren in een restaurant. Vergeet niet dat sommige bedienden, vooral in high-end restaurants, net zo gespecialiseerd, gekwalificeerd en bekwaam zijn als elke andere professional. Respecteer hun kennis en training. Niet alle bediening wil tafels omdraaien; sommige zijn toegewijd om u de best mogelijke eetervaring te geven.

De Don'ts

De Don'ts
Tip voorzichtig. De verwachtingen zijn hier afhankelijk van in welk land u woont. In de VS is het geven van een fooi van minder dan 15-20% een sterke verklaring en heeft het een grote financiële impact op hen; de meeste, zo niet alle, servers in dit land krijgen een uurloon van minder dan het minimumloon van het land, omdat ze fooien moeten claimen als bron van hun inkomen (meestal rond de $ 5 / uur). Daarom hebben servers uw tips nodig om hun rekeningen te betalen en om anderen in het restaurant een fooi te geven voor hun taken aan de server (bussers, barmannen, voedsellopers, enz.).
  • Door de standaard 20% in de VS niet te tippen, schaadt u de financiële positie van deze server ernstig. Dit is niet eerlijk tegenover de server. De oude vuistregel die door de wijnstok is doorgegeven, dat u de belasting van de eindafrekening kunt verdubbelen, is verre van de waarheid en valt bijna altijd ver onder de aanbevolen minimale fooi van 20% die u aan uw server zou moeten geven. (Raadpleeg de "Tutorial tips" hieronder voor het juiste kantelproces).
De Don'ts
Klaag niet, tenzij het absoluut noodzakelijk is. Klaag niet over waar je in een restaurant zit, vooral niet als je al langere tijd op een tafel zit te wachten. Dit gaat over de kwaliteit, tijdigheid of wat je ervan verwachtte. Dit soort klachten mag alleen komen als iets echt ondraaglijk is en mag niet in het voordeel van de gebruiker worden gebruikt om iets gratis of extra te krijgen, simpelweg omdat ze weten dat ze van dat systeem kunnen profiteren.
De Don'ts
Gebruik geen handgebaren om de aandacht van uw server te trekken. Een server klikken, zwaaien, met de hand opsteken of markeren om hun aandacht te trekken, is uiterst onbeleefd en een teken van ongeduld. Tenzij de server uw tafel te lang heeft verwaarloosd, is het niet nodig om op deze manier hun aandacht te trekken.
  • Wees geduldig en beleefd. Het restaurant is misschien druk en uw server komt tijdig terug naar uw tafel (wanneer ze alle andere taken hebben met andere tafels voltooid). Het is onmogelijk dat wat u ook van hen vraagt, niet nog een paar seconden kan wachten. Bovendien is er geen enkele manier waarop u het op dat specifieke en exacte moment in de tijd nodig heeft en ze er respectloos naar moet zwaaien.
De Don'ts
Voer uw server niet rafelig uit. Er kan veel vraag zijn naar de server, die heen en weer loopt. Als gast heb je de macht om te bepalen hoeveel een server dit doet. Houd er rekening mee dat u niet de enige verantwoordelijkheid van de server bent, dus wanneer u voortdurend verzoeken aan de server om iets bij te vullen of u iets te brengen, maakt u het voor die server veel moeilijker om zich aan die andere verantwoordelijkheden te houden. Heb een idee van wat u wilt dat de server doet wanneer ze inchecken bij uw tafel, en laat ze niet meerdere onnodige reizen maken voor elk tafelbezoek dat ze u bieden. Combineer alle verzoeken voor de server in één bezoek, zodat ze niet steeds terug hoeven te komen.
De Don'ts
Neem niet gedurende lange tijd een van de tafels van een server in beslag. Lang aan een tafel zitten nadat u met de server heeft betaald, of lang aan een tafel zitten terwijl u wacht tot de rest van uw gezelschap zich aanmeldt, is zeer schadelijk voor de inkomsten van uw server. De server kan die tafel niet "omdraaien" naar een nieuwe klantenronde wanneer u dit doet; daarom kan hij of zij geen geld meer verdienen als u hun tafel opneemt.
De Don'ts
Probeer niet te denken dat je een server kunt misleiden over hoe het restaurant draait. Zeg niet "... nou, ze hebben het de vorige keer voor ons gedaan" omdat de servers weten hoe het restaurant loopt. Het is niet juist om de arbeiders te misleiden om u te geloven door dat te zeggen, gewoon omdat u wilt krijgen wat u wilt.

De Do's

De Do's
Behandel anderen zoals je zelf behandeld wilt worden. Deze mate van respect is niet anders in de relatie tussen server en gebruiker, zoals in elke andere vorm van interpersoonlijke relatie. Uw server is verplicht om u het grootste respect aan tafel te geven en streeft ernaar dit te doen. Het is alleen eerlijk om ze hetzelfde terug te geven als je hun gast bent. Wees niet pretentieus of neerbuigend naar een server omdat je denkt dat ze lager zijn dan jij op de totempaal van de mensheid.
De Do's
Gebruik respectvolle woorden die de server met jou als gebruiker gebruikt. Deze woorden hebben we allemaal geleerd sinds we klein waren, en zijn heel gemakkelijk te zeggen. Deze woorden omvatten "alsjeblieft" wanneer je om iets vraagt, "dank je wel" wanneer iets aan je wordt gegeven of voor je wordt gedaan of "neem de tijd" wanneer je kunt zien dat het restaurant / server bezet is. U wordt aangeraden met de server te praten zoals u zou doen bij een gast in het huis van uw schoonmoeder. Met andere woorden, je mag nooit doen alsof iets aan jou verschuldigd is, simpelweg omdat je kont op een stoel in een restaurant zit. Dit komt arrogant over en is erg onaangenaam om op te wachten.
De Do's
Wees nooit bang om complimenten te geven. Complimenten zijn altijd acceptabel en worden gewaardeerd. Denk nooit dat het serveren van een server aan hun gezicht of aan een manager tijdverspilling is of iets waar niemand meer om geeft. Of je de server nu direct toejuicht over hun prestaties, of je trekt een manager aan de kant en vertelt hem hoe leuk je server was, het wordt altijd enorm gewaardeerd door zowel servers als managers. Het is een goed gevoel voor een server om dit te horen en de prestaties van de rest van de nacht eerlijk te verbeteren.
De Do's
Maak kennis met uw server (zelfs een klein beetje). Een serverleven is een leven dat soms erg robotachtig en hersenloos kan zijn, omdat ze aan een tafel dezelfde 5-10 dingen moeten zeggen om acceptabel en vriendelijk voor hun tafels te zijn. Om deze ketting te doorbreken, kun je gewoon proberen te praten en je server wat meer leren kennen dan alleen hun voornaam te kennen die ze je hebben verteld toen ze de tafel begroetten. Zelfs als het betekent dat je ze gewoon vertelt dat je kleinzoon dezelfde voornaam heeft als zij, of dat ze op iemand lijken die je kent.
  • Probeer vragen te stellen die veel mensen zien als clichégesprekken. Vragen zijn onder meer "waar kom je vandaan?", "Ga je naar school?" En "wat is je major?" Houd rekening met de schijnbare leeftijd van de server. Zelfs deze fundamentele menselijke interacties maken het voor de server zo veel gemakkelijker en leuker om keer op keer terug te komen naar uw tafel. En het breekt die hersenloze robot-serverketen van gewoon omkeertafels en brengt het naar een persoonlijker en humanistisch niveau, wat zowel de gast als de server ten goede komt.
De Do's
Houd controle over uw kind (eren) wanneer ze het restaurant binnenkomen. Wachten op kinderen kan ook het meest uitdagende onderdeel zijn van server zijn vanwege het ouderschap dat met dit kind wordt begeleid. Je kind vertellen om de server oogcontact te geven en 'alsjeblieft' en 'dank je wel' te zeggen wanneer het bestelt is geweldig.
  • Zorg ervoor dat uw kind weet dat het een onacceptabel gedrag is om van de tafel of de vloer een puinhoop te maken, over het restaurant te schreeuwen en over drukke gangboorden te rennen. Wanneer een ouder al deze dingen doet - en simpel gezegd een ouder is - maakt dat niet alleen het bezoek van dat kind aan het restaurant beter, het maakt de ervaring van de server met uw specifieke tafel ook leuk.
De Do's
Houd uw bestelling klaar wanneer er een server aan tafel komt. Een server zal u en uw gezelschap nooit haasten om snel te bestellen. Maar als er een server aan je tafel komt en vraagt ​​"al klaar om te bestellen?", En jij, als groep, antwoordt met "ja", dan zou die bestelling klaar moeten zijn. Houd het artikel en alle wijzigingen die u bestelt bij de hand wanneer u zegt dat u er klaar voor bent. Zeg niet dat u klaar bent om te bestellen wanneer u dat niet bent. Als het jouw beurt is om te bestellen, stel dan geen overvloed aan vragen of weet gewoon niet wat je wilt bestellen.
De Do's
Help uw server uw gerechten van uw tafel af te vegen. Als je klaar bent met een bord, of het nu gaat om een ​​broodbord, een aperitiefbord, een bord voor het delen, een dessertbord, een voorgerechtbord of lege kopjes, help ze dan gewoon van de tafel af te komen wanneer je server komt om te wissen de tafel. Niemand zit graag met een hoop vuile borden en bekers voor zich, en de server weet dit.
  • Een van de taken van een server is om een ​​tafel vooraf te bezetten, wat betekent dat hij / zij elke keer als ze terugkomen evenveel kopjes en borden van de tafel haalt om je te controleren. Help jezelf en je server door borden te stapelen, ze aan een server te overhandigen en vuile / afgewerkte kopjes en borden aan de rand van de tafel te zetten.

Fooi gids

Fooi gids
Als uw uiteindelijke factuur in totaal $ 34,65 bedraagt, gebruik dan een rekenmachine of gebruik eenvoudige mentale wiskunde (aanbevolen).
  • Rekenmachine - Voer 34,65 in (totale factuur) en vermenigvuldig dit met 0,20 (20%) = 6,93. Dit nummer komt overeen met $ 6,93 en is precies een fooi van 20% op deze rekening.
  • Mentale wiskunde - Bij het uitvoeren van mentale wiskunde om een ​​totaal van een fooi te achterhalen, is het het gemakkelijkst om naar de eerste primaire cijfers van de cheque te kijken en deze te vermenigvuldigen met 2, wat de maatstaf is voor een fooi van 20%. Deze controle heeft een 3 voor het primaire cijfer en 3 x 2 komt uit op 6. Dit is minder dan de tip die we hierboven hebben bij het gebruik van de rekenmachine, dus hier komt het afrondingsproces van pas. Als het 2e cijfer van het totaal een 5 of hoger is, moet je naar boven afronden en nog een dollar toevoegen. Aangezien deze controle, wanneer afgerond, gelijk is aan $ 35 (of 3,5 voor uw mentale wiskunde). Je doet nu 3,5 x 2 in plaats van de 3 x 2. Dat geeft je een fooi van 7 dollar (wat in wezen gelijk is aan de 6,93 die we kregen bij het gebruik van de rekenmachine).
Fooi gids
Als uw eindafrekening een totaal van $ 27,32 heeft, neem dan de rekenmachine-benadering van deze eindafrekening. 27,32 x 0,20 (20%) = 5,464. Bij correcte afronding zou dit een fooi van $ 5,50 zijn.
  • Voor de mentale wiskundige benadering: doe gewoon 2,7 (primair cijfer) x 2 (20%) en je komt op 5,4. Je splitst dat op tot een fooi en dat komt uit op $ 5,40. Nu is dit slechts een vuistregel als beschermheer, u kunt het laten op $ 5,40 of het afronden tot een eenvoudiger nummer en komen op $ 6,00
  • De idiootgids voor mentale wiskunde voor dit voorbeeld (dat geldt voor elk ander voorbeeld): rond de 2,7 af naar het gemakkelijke getal 3. Doe het eerste getal hiervan vermenigvuldigd met 2 (20%): 3 x 2 = $ 6. De gids van deze idioot voor mentale wiskunde is de gemakkelijkste aanpak.
Fooi gids
Als uw eindafrekening in totaal $ 121,38 bedraagt: Duik voor dit voorbeeld eerst in de mentale wiskunde. Dus het primaire nummer van dit wetsvoorstel, aangezien het wetsvoorstel 121 is en uit drievoudige cijfers bestaat, is nu 2 cijfers in plaats van één nummer, zoals wordt getoond in de eerste twee voorbeelden. Dat aantal is in dit geval 12. Dus doe gewoon dezelfde aanpak als de eerste twee voorbeelden en voer het eerste nummer van uw factuur in, in dit geval 12 en vermenigvuldig het met 2 (fooi van 20%) en u komt tot 24. Daarom moet u minimaal $ 24 laten voor uw server op deze rekening.
  • Gebruik een rekenmachine. Dus 121,38 x 0,20 = 24,276. Wat gelijk is aan de $ 24 die we hebben bereikt met uw veel eenvoudigere en snellere mentale wiskundige benadering.
Fooi gids
Als uw uiteindelijke factuur in totaal $ 66,89 bedraagt, voert u uw primaire nummer in, in dit geval een 6. Het volgende getal is echter nog eens 6, dus u kunt uw primaire cijfer tot 7 afronden. Vervolgens vermenigvuldigt u 7 x 2 (fooi van 20%) en komt u op 14. De fooi die u voor deze rekening zou achterlaten, is $ 14. Heel eenvoudig!
Fooi gids
Als uw definitieve factuur $ 234,56 bedraagt, voer dan uw primaire cijfer in, in dit geval 23 (omdat u voor uw definitieve factuur te maken heeft met een drievoudig cijfer). Doe dat primaire cijfer, 23, en vermenigvuldig het met 2 (20%) en je krijgt 46. De fooi die je zou geven voor deze rekening zou $ 46 zijn.
Fooi gids
Als uw uiteindelijke factuur $ 72,33 bedraagt, vermenigvuldigt u uw primaire cijfer (7) met uw 20% -meter (2). 7 x 2 = $ 14. En daar heb je het. U zou voor deze cheque een fooi van $ 14 achterlaten.
Fooi gids
Vergeet niet dat er plaatsen in de wereld zijn waar fooien niet verplicht is. U bent niet verplicht om een ​​fooi te geven in het VK. Fooien op sommige plaatsen zijn een beloning voor goed gedaan werk en geen aanvulling op een mager loon.
Wat fooi betreft, is het nog eenvoudiger. Bij een gezelschap van 6 of meer volwassenen voegt het restaurant automatisch 18% fooi toe aan uw eindafrekening. De berekening is al voor u gedaan onderaan de cheque en het grote vetgedrukte totaal is uw totaal, belasting en fooi inbegrepen. Je hoeft alleen dit nummer te betalen en je hebt je rekening betaald en je server voldoende getipt. De 18% is natuurlijk niet de 20%, maar 18% is meer dan een acceptabele tip voor uw server. 20% wordt gewoon gebruikt omdat het veel gemakkelijker is om te berekenen voor normale klanten die niet binnenkomen met grote partijen die automatisch een fooi krijgen op hun rekening.
l-groop.com © 2020