Tsoureki (Grieks zoet brood) bakken

De aanwijzingen om de Griekse zwezerik tsoureki te maken, gaan ervan uit dat het publiek koks van gemiddeld niveau is die op zijn minst bekend zijn met basiskennis van koken. Dit recept leert je niet alleen hoe je de zwezerik kunt bakken, maar ook om het "geluksritueel" uit te voeren waar mensen van het Grieks-orthodoxe geloof dol op zijn om het jaar mee te beginnen! Er wordt geld verdiend, er wordt gelachen en er wordt heerlijk brood gegeten!

Stappen

Stappen
Maak het kruidenwater door 1 kaneelstokje en 5 laurierblaadjes gedurende 15 minuten in een kopje water te koken.
Stappen
Laat 10 minuten afkoelen en voeg gist en 1 theelepel suiker toe aan water. Opzij zetten.
Stappen
Verwarm het blik melk in de pan op een laag vuur, voeg een blikje water toe, kort daarna gevolgd door de boter. Laat boter smelten.
Stappen
Klop 7 eieren en suiker in een aparte, grote kom.
Stappen
Voeg het melkmengsel en het gistmengsel toe aan de ei / suikerpot. Roeren langzaam.
Stappen
Maal masticha en machlepi in een vijzel en stamper met een theelepel suiker tot een fijne, plakkerige pasta.
Stappen
Meng gemalen masticha en machlepi door het groeiende mengsel. De masticha en machlepi zullen moeilijk volledig uit de vijzel en stamper te verwijderen zijn, maar probeer zoveel mogelijk los te maken.
Stappen
Stop met genieten van het gebruik van twee ingrediënten die je nog nooit eerder hebt gezien. Bereid je voor om dit in een later argument met vrienden te gebruiken over 'meer gecultiveerd' zijn dan zij.
Stappen
Voeg langzaam bloem toe aan het mengsel en kneed met handen tot het deeg zacht en licht plakkerig is. Weersta de drang om extra bloem toe te voegen, omdat het mengsel minder samenhangend aanvoelt dan normaal brooddeeg.
Stappen
Wikkel munt in aluminiumfolie en kneed het in het deeg.
Stappen
In een taartvorm doen of gewoon laten rijzen. De vorm moet cirkelvormig zijn, maar er is geen exacte plaatsingsmethode, dus ontwerp zoals u wilt.
Stappen
Meng de resterende twee eieren met sesamzaadjes en bestrijk het mengsel vervolgens lichtjes op de bovenkant van het deeg als het is gerezen.
Stappen
Bak 5 minuten op 350 graden.
Stappen
Verlaag de oven tot 250 graden en laat 45 minuten bakken of tot ze goudbruin zijn.

The Luck Ritual

The Luck Ritual
Plaats afgewerkte (en gekoelde) Vaselopita op een groot bord.
The Luck Ritual
Laat de primaire verzorger in huis geld (ongeveer $ 20-40 dollar) op het midden van de tafel bij Vaselopita leggen. Dit is het prijzengeld voor degene die de munt op zijn of haar plak vindt.
The Luck Ritual
Snijd een kruisvorm in de bovenkant (het ritueel begint met een herinnering aan Christus).
The Luck Ritual
Draai Vaselopita driemaal (ook een religieuze referentie, deze keer naar de Drie-eenheid).
The Luck Ritual
Snij Vaselopita in gelijke delen, in deze volgorde:
  • Christou (voor de kerk)
  • Spitiou (voor het huis)
  • Thoulia (voor het werk)
  • Nikoukidi (voor de 'man' van het huis)
  • Nikoukida (voor de 'vrouw' van het huis)
  • Bethiou (Eén plak voor elk van de kinderen, te beginnen met de oudste. Gasten zijn meestal opgenomen in deze sectie. Sommige gezinnen bevatten ook plakjes voor huisdieren!)
The Luck Ritual
Zoek stukken voor de munt. Wie de munt vindt, wint het prijzengeld!
The Luck Ritual
Geef het prijzengeld uit aan iets frivools waar je blij van wordt! Het punt van het hele ritueel is om het jaar te beginnen met een hoopvol gevoel in je hart en een glimlach op je gezicht! Het geld kan NIET worden gebruikt voor iets dat noodzakelijk of plechtig van aard is! Het voorwerp dat het geld koopt, moet een instrument van vreugde zijn. Als het dubbeltje bijvoorbeeld in het werkstuk wordt gevonden, moet het geld worden gebruikt om dingen te kopen om je kantoor te versieren. Als een huisdier de munt wint, koop dan een nieuw speeltje of een paar lekkernijen!
The Luck Ritual
De enige situatie waarin het geld serieus wordt gebruikt, is als de kerk wint. Het geld moet worden geschonken de volgende keer dat het gezin naar de kerk gaat (wat meestal later op de dag is als je Grieks bent).
The Luck Ritual
Bewaar de munt het volgende jaar op een veilige plaats en geef hem niet uit! De munt zal de komende 365 dagen je geluksbrenger zijn!
Laat de oven tijdens het bakken niet zonder toezicht.
Gebruik geen eimengsel voordat het brood gaar is.
Zorg ervoor dat u elk stuk voor de munt controleert voordat u het brood eet.
l-groop.com © 2020