Hoe Nigeriaanse cake te bakken

Als je op zoek bent naar een rijke cake die gemakkelijk te mengen is, maak dan Nigeriaanse cake. Klop boter en margarine met suiker tot een luchtig geheel. Klop vervolgens bloem met bakpoeder en melk erdoor. Verdeel het beslag in 2 ronde pannen en bak de cakes goudbruin. Nigeriaanse cake is geweldig als je hem eenvoudig serveert, maar je kunt de cakes invriezen en stapelen of bedekken met fondant.

Het mengen van de slagman

Het mengen van de slagman
Verwarm de oven voor op 177 ° C en vet 2 ronde pannen in. U kunt twee cakevormen van 8 of 9 inch (20 of 23 cm) gebruiken. Boter en bloem de pannen of bespuit ze met bakspray. [1]
  • Om het nog gemakkelijker te maken om de taarten te verwijderen, overweeg dan om de pannen met bakpapier te bekleden.
Het mengen van de slagman
Los de melkpoeder op in het water. Meet 4 eetlepels (26 g) melkpoeder in een kom en giet het erin kopje (120 ml) water. Klop of roer tot de melkpoeder volledig is opgelost. [2]
  • Gebruik desgewenst 120 ml vloeibare melk in plaats van de melkpoeder te reconstitueren.
Het mengen van de slagman
Klop de bloem, bakpoeder en nootmuskaat samen in een aparte kom. Doe 4 kopjes (520 g) bloem voor alle doeleinden in een grote kom en voeg 1 eetlepel (14 g) bakpoeder toe. Als je wilt dat de cake licht gekruid is, voeg dan 1/2 theelepel (1 g) geraspte nootmuskaat toe. [3]
  • Klop de droge ingrediënten ongeveer 30 seconden zodat ze volledig zijn gecombineerd.
Het mengen van de slagman
Klop de boter, margarine en suiker 5 tot 10 minuten. Doe 1 kop (226 g) zachte, ongezouten boter, 1 kop (226 g) margarine en 2 kopjes (400 g) suiker in een grote mengkom. Gebruik een elektrische mixer of een mixer om ze op gemiddelde snelheid te verslaan. [4]
  • Het afgeroomde mengsel moet bleek en luchtig worden.
  • Als je geen mixer hebt, gebruik dan een houten lepel. Houd er rekening mee dat het 5 tot 10 minuten langer duurt om het mengsel met de hand te roeren.
Het mengen van de slagman
Klop 10 eieren 1 tegelijk op middelhoge snelheid. Laat de mixer draaien terwijl je 1 ei per keer aan het romige mengsel toevoegt. Zodra het ei is verwerkt, voegt u het volgende ei toe. Blijf ze verslaan tot je in totaal 10 eieren hebt toegevoegd. [5]
  • Eieren op kamertemperatuur zullen het beste in het beslag passen. Als ze koud zijn, kan het beslag scheiden, maar het komt weer samen als je de droge ingrediënten toevoegt.
Het mengen van de slagman
Klop het beslag 2 minuten op middelhoge snelheid en voeg de vanille toe. Draai de mixer omhoog en klop het beslag zodat het bleek wordt. Voeg vervolgens 1 eetlepel (15 ml) vanille toe en klop het totdat het is opgenomen. [6]
Het mengen van de slagman
Wissel afwisselend het droge mengsel en de melk toe. Zet de mixer op laag en sla ongeveer 1/3 van de droge mix in. Klop dan de helft van de melk erdoor voordat je nog eens 1/3 van de droge mix toevoegt. Klop de rest van de melk erdoor en dan de rest van de bloem. Stop met kloppen zodra de laatste droge mix is ​​opgenomen. [7]
  • Het is prima als er een paar klontjes in het cakebeslag zitten.
  • Door het beslag te verslaan, wordt de cake taai en dicht.

De taarten bakken

De taarten bakken
Verdeel het cakebeslag over de 2 voorbereide pannen. Schep de helft van het beslag in 1 van de ingevette cakevormen en verdeel de rest van het beslag in de andere cakevorm. Gebruik de achterkant van de lepel om de toppen gelijkmatig te verdelen. [8]
De taarten bakken
Bak de Nigeriaanse cake 45 tot 55 minuten. Zet beide pannen in de oven en bak ze totdat ze goudbruin worden en beginnen weg te trekken van de zijkant van de pan. [9]
  • Om te testen of de cakes gaar zijn, steek je een caketester of -prikker in het midden. De tester moet er schoon uitkomen. Als dat niet het geval is, bak de cake dan nog 3 tot 5 minuten en controleer opnieuw.
De taarten bakken
Koel de taarten en haal ze uit de pannen. Haal de taarten uit de oven en zet ze op een rooster om af te koelen. Zodra ze volledig zijn afgekoeld, draai je ze uit en leg je ze op het rooster. [10]
De taarten bakken
Stapel en bak de cakes als je een laagcake wilt. Verspreiding vanille botercrème op 1 van de cakes en leg de andere cake erop. Verspreid meer glazuur op de bovenkant en zijkanten. [11]
  • Je kunt er ook opgerolde fondant op smeren voor een extra bijzondere look.
De taarten bakken
Serveer de Nigeriaanse cake. Als je de cakes niet wilt invriezen, kun je beide cakes bestrooien met gezeefde poedersuiker. Snijd plakjes cake en serveer het samen met sojamelk, suikerrietsap of kunnu aya. [12]
  • Bedek en bewaar de overgebleven cake in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende 1 tot 2 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 1 week.
Hoe kan poedersuiker op de taart worden gesproeid?
Een zeef kan worden gebruikt om de poedersuiker gelijkmatig over de cake te verdelen. Als je probeert te besprenkelen met ander gereedschap, krijg je niet dezelfde gelijkheid.
Hoe versier ik de cake?
Dit is een eenvoudige cake die traditioneel niet gedecoreerd is. Als u authentieke Nigeriaanse cake wilt serveren, volgt u de stappen in het betreffende decoreren en serveren tot cake. Als je geen moeite hebt met authenticiteit, versier de cake dan zoals je wilt. Verdeel slagroom over de bovenkant van de cake, doe glazuur of frosting op de cake of bedek het met gesmolten of gemalen chocolade.
Als je cognac voor smaak wilt toevoegen, klop je 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) in het beslag wanneer je de vanille toevoegt.
l-groop.com © 2020