Hoe chocoladekoekjes te bakken zonder dat ze blijven plakken

Er zijn veel artikelen over het bakken van chocoladekoekjes, maar hoe zit het om te doen zonder dat de helft van het koekje aan de pan blijft plakken? Hoe zit het met een paar tips en trucs voor geweldige cookies? Dit artikel geeft je precies dat.
Gebruik perkamentpapier. Dit is de beste keuze. Het deeg zal er niet van afkomen in de vorm van deeg, maar de koekjes komen er al na een of twee minuten afkoelen.
Bak het deeg 8-10 minuten. Door te gaar te worden, zullen de koekjes verbranden (duh) en aan de bakplaat blijven plakken. Bovendien maakt koken gedurende 8-10 minuten zachte en lekkere koekjes. Branden is slecht!
Wees voorbereid. Gebruik in het geval van een "pan-sticker" een heel dunne spatel om onder de koekjes te snijden en til ze in één stuk op. Gebruik geen mes tenzij u perkamentpapier gebruikt, in welk geval een hakmes de perfecte keuze is om verbrande koekjes op te halen. Haal zoveel mogelijk koekjes naar boven. Als u geen papier gebruikt, steekt u de pan in de gootsteen en maakt u de kanten nat. Sprenkel afwasmiddel aan de natte kant en gebruik een vaatdoek of een schrobborstel om de resten los te maken en spoel vervolgens de stukjes koek af met de sproeikop.
Bak kleinere koekjes. Grote koekjes hebben de neiging niet helemaal door te koken en ze zijn het gemakkelijkst te branden. Rol koekjesdeeg zodat het in het midden van een holle hand past, in de handpalm.
Waarom blijven mijn cookies op het bakplaat plakken?
Mogelijk probeert u ze te snel van het vel te verwijderen - laat ze in plaats daarvan minstens een minuut afkoelen voordat u ze naar het rooster verwijdert. Je bakt ze misschien ook niet helemaal. Zorg ervoor dat u de bakplaat goed invet of bakpapier gebruikt.
Ik probeer koekjes in een bakje te bewaren, maar ze blijven aan elkaar plakken, ook na een uur afkoelen. Wat kan ik doen?
Plaats tussen elke laag een vel perkament of vetvrij papier. Laat de cookies op elke laag elkaar niet raken. Gebruik een luchtdichte cupcake-container in plaats van een koektrommel om de koekjes voldoende ruimte te geven.
Als je recept vanille nodig heeft en niemand die de koekjes eet, allergisch is voor noten, smeer dan de onderkant van de maatlepel in met amandel-extract en vul de rest met vanille.
Vermijd het invetten van de pan. Dit kan op andere dingen werken, maar voor cookies zorgt het ervoor dat de cookies blijven plakken of branden.
l-groop.com © 2020