Hoe een gelaagde cake met frambozen en room te bakken

In deze heerlijke cake wordt de framboos versterkt met de smaken van kaneel en amandel extract.

De koekjesbasis maken

De koekjesbasis maken
Verwarm de oven voor op 175 ° C / 350 ° F.
De koekjesbasis maken
Meng de eieren met de suiker in een kom.
De koekjesbasis maken
Voeg de bloem, het zetmeel, de amandelen, de gesmolten boter, het snufje zout, het bakpoeder en het amandelextract toe en roer.
De koekjesbasis maken
Bak de mix ongeveer 28 tot 30 minuten. Verwijder en laat afkoelen.

De vulling maken

De vulling maken
Kook het sap, vanille-extract, kaneelstokje, suiker, zetmeel, amandel-extract gedurende 3 tot 4 minuten.
De vulling maken
Verwijder het kaneelstokje. Voeg de bevroren frambozen toe.

De taart samenstellen

De taart samenstellen
Wacht tot het koekje is afgekoeld en snijd het in twee helften.
De taart samenstellen
Verdeel de frambozenvulling over de helft van het koekje. Zet het in de koelkast.
De taart samenstellen
Maak de crème topping. Klop de room op.
De taart samenstellen
Roer de mascarpone, de wrongel en de poedersuiker door elkaar. Voeg de slagroom toe.
De taart samenstellen
Verdeel 50 procent van de mascarponecrème over het koekje met de frambozen. Leg vervolgens de tweede koekhelft erop.
De taart samenstellen
Verdeel de overgebleven room over de cake en zet deze in de koelkast om te koelen en in te stellen.
De taart samenstellen
Serveer wanneer ingesteld. Snijd plakjes en serveer op kleine borden.
De taart samenstellen
Afgewerkt.
Voeg slagroomversteviger toe aan de crème voor een betere stabiliteit en textuur.
Verfraai de omgeving van de cake door er feestelijke (eetbare) ornamenten aan toe te voegen, bijvoorbeeld door 100g meringuestukjes en sneeuwvlokken gemaakt van marsepein rond de cake te doen.
Voeg citroensap toe aan de frambozenvulling om het fruitiger te maken.
Eet niet te veel, want de cake bevat veel calorieën.
Blijf dicht bij de oven of stel een timer voor de oven in, zodat je niet het risico loopt de cake te lang in de oven te laten staan.
l-groop.com © 2020